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Evaluación de nuevas variedades de tomate para deshidratar

Resumen
Se realizó un ensayo de deshidratación de 16 muestras diferentes de tomate, todas aptas para industria. El trabajo se desarrolló dentro de las actividades previstas por el Programa Tomate 2000. Las muestras se deshidrataron simultáneamente en tres establecimientos, INTA EEA San Juan, ASPA (San Rafael) y Orgánica Mendoza (Junín), utilizando cada uno metodología propia para realizar el [ver mas...]
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Autor
Mujica, Maria Fernanda;   Poggi, Luciana Maria;   Argerich, Cosme Alberto;  
Descripción
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Fuente
XXVII Congreso Argentino de Horticultura, VI Reunión Científica de la Cebolla del Mercosur y I Jornadas de Productos Frutihortícolas para una Alimentación Saludable. ASAHO. Villa de Merlo, San Luis, 21 al 24 de septiembre de 2004
Fecha
2004
Editorial
Asociación Argentina de Horticultura (ASAHO)
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/21452
Formato
pdf
Tipo de documento
documento de Conferencia
Palabras Claves
Tomate; Tomatoes; Secado; Drying; Variedad; Varieties;
Derechos de acceso
Abierto
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