Recent Submissions

  • Una Plataforma para la salud : contra las alergias alimentarias 

    Gonzalez, Claudia Beatriz (Gerencia de Comunicación e Imagen Institucional, DNA SICC, INTA, 2011-12)
    Cada año, un mayor número de personas sufre de reacciones alérgicas desencadenadas por ciertos alimentos. A nivel internacional se reglamenta la identificación de sustancias alergénicas en los envases de los productos.
  • No lo elimine, transfórmelo 

    Polenta, Gustavo Alberto (Secretaría de Agroindustria, Argentina, 2017-02)
    El aprovechamiento de subproductos como estrategia para reducir las pérdidas y desperdicios en alimentos no solo es una inteligente forma de emplear recursos existentes sino que, además, constituye una interesante oportunidad ...