CIA. Centro de Investigaciones de Agroindustria
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Recent Submissions
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Los costos de la mecanización agrícola en soja y maíz: un análisis comparado
(Asociación Argentina de Agrometeorología, 2018-09)La Radiación Global (RG) es la cantidad de energía solar recibida a nivel de la superficie terrestre, siendo la fuente disponible para el proceso fotosintético de plantas silvestres y cultivadas (Denegri, et. al., 2009). ... -
La Electrónica y los Sistemas Agroindustriales: nuevo paradigma tecno-productivo
(SADIO, 2020-01)La Ingeniería electrónica se ha convertido en un campo de alta tecnología con gran relevancia en todo el mundo respecto a la alimentación, las energías alternativas y la sustentabilidad ambiental. El uso de técnicas de ... -
High hydrostatic pressure and soybean protein addition to beef patties: effects on the formation of mixed aggregates and technological parameters
(2020-08-27)The effect of replacing 20% of meat proteins with soy protein isolate (SPI) and high hydrostatic pressure (HHP, 300 MPa-5 min) on technological, color and texture parameters of beef patties was studied. Also, HHP-induced ... -
Efecto de la infusión asistida por alta presión hidrostática sobre las propiedades nutricionales de cubos de mango
(2019-09)La producción nacional de mango se encuentra en crecimiento debido al aumento de la demanda de este fruto tanto en fresco como procesado. Por esta razón, sería interesante desarrollar productos en base a mango, que sean ... -
Análisis de cargas ambientales netas por valorización del subproducto co2 en una biorrefinería de maíz
(Universidad de Villa María, 2017-06)En el marco de la realización de un estudio integral de desempeño ambiental, huella de carbono, hídrica y tasa de retorno energética del proceso de biorrefinación de maíz, se desarrolló un modelo integral de la manufactura ... -
Balance energético de la transformación de maíz en una planta integral argentina
(Universidad de Villa María, 2017-06)Los retornos energéticos han estado siempre en discusión en relación a los biocombustibles y en especial para aquellos derivados del almidón de maíz. La evolución tecnológica y los diferentes criterios han arrojado resultados ... -
Modelización del inventario de ciclo de vida de la producción de biogás a partir de silaje de maíz y residuos agropecuarios de una planta de la provincia de Córdoba
(INTA Ediciones, 2017-09)En los últimos años se ha observado a nivel internacional, una creciente preocupación por los aspectos y consecuencias ambientales de la producción pecuaria y agrícola al mismo tiempo se abrió una oportunidad para este ... -
Modelización de la producción de bioetanol de maíz en una biorrefinería de la provincia de Córdoba
(INTA Ediciones, 2017-09)En algunos casos los biocombustibles son considerados como una alternativa preferible a la utilización de combustibles fósiles por su naturaleza de carácter renovable, pero su perfil ambiental muchas veces puede llegar a ... -
Influencia de la territorialidad y la temporalidad en el análisis de ciclo de vida de una biorrefinería de maíz
(INTA Ediciones, 2017-09)Los análisis y determinaciones de impacto ambiental de ciclo de vida, por lo general deben estar referidos a una unidad funcional y a una temporalidad específica dado que se expresan como valores únicos. La no consideración ... -
Advances in green processing of seed oils using ultrasound‐assisted extraction: A review
(Wiley, 2020-07-16)A growing interest in green bio‐refining technology using ultrasound to extract high‐added value compounds has been observed in the last decades. Therefore, it is of critical importance to consider the impact of the ... -
Manejo Sitio Específico de Malezas
(AAPRESID, 2018-08)Se entiende por Manejo Sitio Específico de Malezas (MSEM o SSWM – por las siglas en inglés de Site Specific Weed Management) a la práctica mediante la cual solamente se aplican herbicidas en los lugares en donde se encuentran ... -
Integrando la transformación de biomasa a los sistemas productivos
(AAPRESID, 2018-08)Se desarrollarán los conceptos de uso integral de la biomasa con generación de energía y productos de valor agregado en los sistemas productivos tomando como ejemplo el caso biogas hecho correctamente, Se expondrán los ... -
Estudio de vida útil microbiológica y sensorial de leche fluida envasada y pasteurizada para producción en agricultura familiar
(Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019-11)En Argentina se encuentra prohibida la venta de leche sin pasteurizar, aunque esta práctica se registra en forma habitual en la mayoría de las cuencas lácteas del país siendo sostenida, en parte, por la falta de tecnología ... -
Programa Pro Huerta INTA AMBA : análisis presupuestario y de gestión
(Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de Buenos Aires, 2015)En el año 1990 el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) formula el proyecto del' Programa Pro Huerta: Autoproducción de alimentos. Dicho Programa se realiza en un contexto económico nacional con hiperinflación ... -
Study of some aryl-propionamide SARMs metabolism in food producing animals. Highlighting biomarkers of exposure and effects for control purposes.
(2020-06-25)Compounds with anabolic properties have recently emerged: specific androgen receptor modulators (SARMs), currently being developed for the treatment of muscle-loss diseases. For example, commercially available Ostarine ... -
Application of high pressure-assisted infusion treatment to mango pieces: effect on quality properties
(Elsevier, 2020-06-20)The aim of this study was to evaluate the effect of the high pressure-assisted infusion treatment on the quality properties of mango cubes. Factors studied were: sorbitol concentration (20°Brix, 40°Brix, 60°Brix), calcium ... -
Efecto de los ácidos orgánicos como estrategia para reducir salmonella spp en pechugas de pollo.
(EEA Concepción del Uruguay, 2019-04)Salmonella spp se ubica y multiplica en intestino. La contaminación en frigorífico ocurre p or contacto directo con contenido intestinal o materia fecal o con fuentes de contaminación intermedia como ser objetos inanimados ... -
Effectiveness of short exposure times to electrolyzed water in reducing Salmonella spp and Imidacloprid in lettuce
(Elsevier, 2020-04-24)EW has been proposed as a sanitization method for home use to reduce chemical and biological hazards in fresh products. Most studies have evaluated exposure times of 1–10 min which may be too long for processing fresh ... -
Carrot pectin enriched fraction as a functional additive: Antioxidant and gelling effects in a model spreadable chia oil-in-water emulsion
(Elsevier, 2020-05-15)An orange-colored pectin-enriched fraction previously obtained from discarded carrots (CPEF; 42%-methylated, 14%-acetylated, 50% uronic acids) through high-power-ultrasound and bacterial hemicellulase, carrying carotenes, ... -
Diferenciación de leche y productos lácteos enriquecidos naturalmente en compuestos antioxidantes
(Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires, 2015-10)In order to add value to milk, assays were performed to improve antioxidant capacity through the diet of animals. For basal data, milk from dairy farms and the diets used were assayed giving a correlation between them as ...