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Calidad nutricional de carne de novillos suplementados con granos de destilería en dietas de terminación
(Asociación Argentina de Producción Animal, 2021-11)Distillery grains (GD) are a by-product of the industry of bioethanol from corn, used as ingredient in bovine diets. The DGs provide the nutrients from corn, with the exception of sugars, and has been observed leading ... -
Cambio tecnológico, concentración de la industria de maquinaria agrícola a nivel mundial y posibilidades de inserción de la Argentina
(Centro Interdisciplinario de Estudios Agrarios de la Universidad de Buenos Aires, 2013-10)Diversos trabajos han hecho hincapié en las posibilidades de industrialización de los países en desarrollo a partir de una inserción en recursos naturales. Estos enfoques plantean la necesidad de generar encadenamientos ... -
Cana de açúcar: Indicadores de fertilidade física e vulnerabilidade do solo em Tucumán, Argentina
(SBEA, 2017-07)In a sugarcane experimental site (Famaillá, Tucumán, Argentina) there were determined the load-strain ratio, the pre-compression stresses and the compression indexes of unaltered soil samples. Test procedure was based on ... -
Capacidad antioxidante y actividad antihipertensiva en carne de pacú (Pyaractus mesopotamicus).
(2020-10)La carne de pescado es considerada una fuente de proteínas de alto valor biológico por el contenido de aminoácidos esenciales y su mejor digestibilidad en comparación a las de otras matrices alimenticias. Asimismo y luego ... -
Capítulo 1 Introducción
(Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), 2024-01)The microbiology of food and, specifically meat, it is a field essential for food safety. Verification of production processes through microbiological analysis is an obligatory step for the release of products intended for ... -
Capítulo 8 - Aprovechamiento de subproductos frutihortícolas como alternativa para la prevención de PDA
(Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), 2023)As part of the activities that prevent food loss and waste (FWD) and depending on its productive profile, the recovery of high value-added compounds is strategic for our region in general, and for Argentina in particular. ... -
Caracterización de un sistema de modulación del ancho de pulsos empleado en dosificación variable de agroquímicos. Resultados preliminares
(INTA Ediciones, 2014-09)El manejo sitio-especifico de insumos es una herramienta útil para mejorar la eficiencia de las labores. En el caso de la aplicación de agroquímicos existen varios sistemas para modificar el caudal asperjado. En el Instituto ... -
Caracterización de un sistema de pulverización con gotas muy finas (niebla) destinadas al control de polvo en granos
(Associação Brasileira de Engenharia Agrícola, 2013-08)Cuando los granos se manipulan mecánicamente se generan nubes de polvo provenientes de las partículas depositadas sobre su superficie. Las concentraciones de polvo en el aire constituyen un riesgo potencial, afectando la ... -
Caracterización del mercado de tractores argentinos de baja potencia: existencias, demanda nacional y respuestas de la oferta
(Instituto de Ingeniería Rural, INTA, 2013-09)A partir del año 2002, se generó un cambio en la situación del sector comenzando un período de gran expansión, signado por la depreciación de tipo de cambio real y un contexto internacional agrícola marcado por precios en ... -
Caracterización nutricional del polvo de larva de Tenebrio molitor
(2023-11)Currently, the world consumes more than 2,000 species of insects with a high nutritional profile, particularly regarding their protein content. Said protein contains a high concentration of essential amino acids and is ... -
Caracterización y adaptación de sustratos de faena porcina para la producción de biogás mediante digestión anaeróbica
(Universidad Nacional de Villa María, 2017-06)La digestión anaerobia es un proceso natural, ocurre de forma espontánea en la naturaleza y es parte del ciclo biológico, en la misma un consorcio de bacterias descompone la materia orgánica y produce biogás que contiene ... -
Carnes y proteínas vegetales: hábitos de consumo y percepción de la población argentina.
(Latitud – Fundación LATU, 2021-10)Globally, in response to the growing demand for protein, plant-based protein foods are being developed that provide the same experience as traditional meat products. Among these products are meat analogs or blends, depending ... -
Carrot pectin enriched fraction as a functional additive: Antioxidant and gelling effects in a model spreadable chia oil-in-water emulsion
(Elsevier, 2020-05-15)An orange-colored pectin-enriched fraction previously obtained from discarded carrots (CPEF; 42%-methylated, 14%-acetylated, 50% uronic acids) through high-power-ultrasound and bacterial hemicellulase, carrying carotenes, ... -
Cálculo de la reducción de emisiones del biodiesel Argentino: versión 2.0
(Cámara Argentina de Biocombustibles, 2018-07)En el presente documento se resume el análisis de la cadena productiva de biodiesel y subproductos a partir de soja por CARBIO. Nos encontramos frente a un marcado interés de parte de diferentes actores de la sociedad en ... -
Challenges and initiatives in reducing food losses and waste: Latin America and the Caribbean
(2020-03)The Latin America and the Caribbean (LAC) Region comprises 42 countries, from Mexico to the southernmost point of the continent, including the territories in the Caribbean Sea (PNUD, 2019). It is a heterogeneous region in ... -
Chapter 1 - An overview of the potential applications based on HPP mechanism
(Elsevier, 2020-09-04)Over the last decades, high-pressure processing (HPP) has shown its potential as one of the most relevant technologies for nonthermal food processing mainly due to its application for microbial inactivation while retaining ... -
Chapter 11 - Bioactive peptides in reformulated food
(Elservier, 2024-01)The consumption of processed foods has surged, driven by globalization, lifestyle changes, convenience, and economic factors. This trend, while providing choices for consumers, also raises concerns about unbalanced diets ... -
Chapter 11 - Dynamics and innovative technologies affecting diets: implications on global food and nutrition security
(Elsevier, 2021-01-29)Consumers are increasingly aware of the influence of diet on their health and require products that contribute to their well-being. The food security concept requires increased knowledge about minor components in the diet ... -
Chapter 11 - Valorization of waste and by-products from food industries through the use of innovative technologies
(Elsevier, 2020-03-06)Food waste and by-products, which are normally regarded as not being valuable, have great potential for valuable compounds production. Valorization of these materials not only means more nutrients or bioactive compounds, ... -
Chapter 12 - HPP of fruit and vegetable products: Impact on quality and applications
(Elsevier, 2020-09-04)Sensory characteristics of vegetables and fruits, including color, texture, and flavor, are especially vulnerable to conventional heating treatment. High-pressure processing (HPP), a nonthermal technology, has been widely ...