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En San Juan determinaron la fecha óptima de cosecha de las variedades Arbequina y Changlot para obtener aceite de oliva extra virgen

Resumen
Analizando índices de madurez y parámetros como acumulación de aceite, la calidad y la estabilidad oxidativa, en la EEA San Juan INTA determinaron los momentos oportunos para la recolección de aceitunas para las variedades Arbequina y [ver mas...]
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Autor
Cornejo, Vanina;   Bueno Grimalt, Luis Anibal;   Novello, Jose Raul;   Gines Quevedo, Ivana Lorena;  
Fuente
Ruralis 4 (11) : 22-26. (2011)
Fecha
2011
Editorial
Ediciones INTA
ISSN
1668-5083
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/6435
Formato
pdf
Tipo de documento
artículo
Palabras Claves
Olea Europaea; Cosecha; Aceite de Oliva; Harvesting; Olive Oil; Olives; San Juan (Argentina); Aceituna;
Derechos de acceso
Abierto
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