Efecto del agregado de nutrientes sobre el proceso de elaboración de bebidas fermentadas a base de miel y sus características fisicoquímicas

Hulskamp, Tomas; Marini, Gina Verónica; Peinado Manzur, Horacio Hernan; Sari, Santiago Eduardo; Chimeno, Selva Valeria; Mercado, Laura Analia; Combina, Mariana; Massera, Ariel Fernando

Autor

Hulskamp, Tomas; Marini, Gina Verónica; Peinado Manzur, Horacio Hernan; Sari, Santiago Eduardo; Chimeno, Selva Valeria; Mercado, Laura Analia; Combina, Mariana; Massera, Ariel Fernando;

Descripción

Poster

Fuente

II Congreso Nacional de Alimentos, Salud y AMBIENTE. I Congreso Internacional (CoNASA 2025). Universidad Nacional de Córdoba, 15 y 16 de mayo de 2025

Fecha

2025

Editorial

CoNASA 2025

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12123/24098

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Formato

pdf

Tipo de documento

documento de conferencia

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Palabras Claves

Miel; Honey; Aguamiel; Mead; Nitrógeno; Nitrogen; Hidromiel;

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Abierto

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