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Importancia del calcio en fruto y su relación con la calidad

Resumen
El calcio es un nutriente importante para la calidad de la fruta; forma parte de la pared celular y cumple un rol clave en la integridad de la membrana. Un bajo nivel de calcio perjudica la permeabilidad selectiva de las membranas e induce un daño celular y necrosis en los frutos. Una deficiencia de este mineral desencadena síntomas característicos, conocidos como bitter pit, en el caso de las manzanas, y corchosis, en las [ver mas...]
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Autor
Curetti, Mariela;   Raffo Benegas, Maria Dolores;   Calvo, Gabriela;   Rodriguez, Andrea Betiana;   De Rossi, Rafael Pablo;  
Fuente
Fruticultura & Diversificación 28 (90) : 30-33. (2022)
Fecha
2022-05
Editorial
EEA Alto Valle, INTA
ISSN
2683-9997
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/12367
Formato
pdf
Tipo de documento
artículo
Palabras Claves
Manzana; Apples; Pera; Pears; Calcio; Calcium; Calidad; Quality;
Derechos de acceso
Abierto
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