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Tecnología de poscosecha de fruta de pepita

Abstract
En la presente publicación el lector encontrará una reseña de las principales tecnologías disponibles para preservar la calidad de peras y manzanas durante la etapa de la poscosecha. Entre las diferentes alternativas se analizan el manejo del frío, el uso de atmósferas modificadas y controladas y la aplicación de 1-metilciclopropeno (1-MCP). Su uso correcto retrasa con eficiencia los procesos bioquímicos y fisiológicos de degradación asociados al [ver mas...]
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Author
Calvo, Gabriela;   Candan, Ana Paula;   Gomila, Teofilo;   Colodner, Adrian Dario;  
Editor - Compilador
Cali, Maria Julieta;   Izaguirre, Sebastian;  
Date
2018
Editorial
Ediciones INTA
ISBN
978-987-521-957-1
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/4201
https://inta.gob.ar/documentos/tecnologia-de-poscosecha-de-fruta-de-pepita
Formato
pdf
Tipo de documento
libro
Palabras Claves
Tecnología Postcosecha; Postharvest Technology; Almacenamiento; Storage; Almacenamiento en Frío; Cold Storage; Frutas de Pepita; Pome Fruits; Pera; Pears; Manzana; Apples; Fruticultura; Fruit Growing; Postcosecha; Postharvest; Conservación; Conservation;
Derechos de acceso
Abierto
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