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Mostrando ítems 1-20 de 33

    • Alteraciones de poscosecha de frutos de manzanas ‘Cripps Pink’ 

      Calvo, Gabriela; Gomila, Teofilo (EEA Alto Valle, INTA, 2014-04)
      Cuando esta variedad cumple con estrictos requisitos comerciales, legales y de calidad puede comercializarse bajo la marca Pink Lady®. Cripp´s Pink es un cultivar proveniente de Australia, de maduración tardía (8 a 9 semanas ...

    • Análisis de la cosecha 2007-2008 

      Gomila, Teofilo (EEA Alto Valle, INTA, 2008-03)
      Síntesis del comportamiento de las variedades más importantes de pera y manzana y de la situación de la fruta con destino a conservación, sobre la base de los datos obtenidos por el Programa Regional de Madurez durante la ...

    • Análisis de las variables que influyeron en la calidad de la pera William's temporada 2004-2005. Segunda parte: madurez y conservación 

      Di Masi, Susana Noemi; Gomila, Teofilo (EEA Alto Valle, INTA, 2005-12)
      En el número anterior de F&D se publicó la primera parte de un informe sobre calidad en pera William's, elaborado desde el Programa Regional de Madurez. En esta entrega se presenta la segunda parte, referida específicamente ...

    • Balance de cosecha 2012 

      Gomila, Teofilo (EEA Alto Valle, INTA, 2012)
      Características de la temporada y su efecto sobre la calidad de peras y manzanas en el Alto Valle de Río Negro y Neuquén. El grado de madurez de la fruta al momento de la cosecha es un factor prioritario, porque de él ...

    • Balance de la cosecha 2012-2013 

      Gomila, Teofilo (EEA Alto Valle, INTA, 2013)
      Este año no se registraron importantes modificaciones con respecto al calendario tentativo y se observó un leve retraso de la evolución de la madurez. En Williams, la falta de calibres comerciales retrasó la cosecha pero ...

    • Capítulo 12: Manejo de poscosecha 

      Aragón, Jorge; Barnes, Norma; Calvo, Gabriela; Candan, Ana Paula; Díaz, Dante; Edelstein, Ricardo; Fernandez, Leandro; Fernandez, Miriam; Giambelluca, Adriana; Gomila, Teofilo; Oteiza, Eric; Quadri, Miguel; Ramírez, Paula; Salvador, María Eugenia (ProRioNegro, 2010)
      12.1. Maduración y cosecha del fruto Maduración La maduración es el proceso metabólico y fisiológico a través del cual un fruto verde, firme, ácido, poco azucarado y astringente se transforma en uno coloreado, relativamente ...

    • Conservación prolongada de peras en bins: pautas y consideraciones para un nuevo desafío regional 

      Gomila, Teofilo; Aragón, Jorge (EEA Alto Valle, INTA, 2015)
      Simultáneamente a la evolución de la fruticultura regional, el INTA Alto Valle junto a técnicos del sector privado han desarrollado pautas de manejo para el empaque de manzanas a lo largo de todo el año. Estas pautas fueron ...

    • Cripp´s Pink. Investigación regional sobre el comportamiento de la variedad en cosecha y poscosecha 

      Calvo, Gabriela; Candan, Ana Paula; Gomila, Teofilo; Villarreal, Patricia (EEA Alto Valle, INTA, 2008)
      La variedad de manzana Cripp´s Pink: Cripp´s Pink lleva el nombre de su creador-productor, John Cripps, y fue seleccionada del programa original de producción de manzanas (Malus domestica, Borkh) en la Horticultural Research ...

    • Cripp´s Pink. Una manzana con marca propia 

      Candan, Ana Paula; Calvo, Gabriela; Gomila, Teofilo (EEA Alto Valle, INTA, 2006-03)
      Sólo cuando la variedad cumple con ciertos requisitos de aspecto externo y sabor puede comercializarse bajo la marca Pink Lady®.

    • Daño por asoleado en manzanas 

      Raffo Benegas, Maria Dolores; Rodriguez, Andrea Betiana; Gomila, Teofilo; Muñoz, Angel Rafael (INTA. Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle, 2013)
      La radiación solar es necesaria para el desarrollo normal de los frutos y su incidencia mejora la textura de los mismos. Sin embargo, cambios en su intesidad, por exceso o por deficiencia, alteran la calidad. Un nivel de ...

    • Daño por golpe en manzanas 

      Gomila, Teofilo (EEA Alto Valle, INTA, 2013)
      Se denomina daño mecánico por golpe (machucón) a los impactos o presiones que sin romper la epidermis deterioran la pulpa del fruto, dándole un aspecto corchoso y un cambio de coloración progresivo. En el caso de las ...

    • Daño por golpe en manzanas en líneas de empaque 

      Gomila, Teofilo (EEA Alto Valle, INTA, 2007-09)
      En este artículo se presentan las principales causas detectadas por el Área de Poscosecha de la EEA Alto Valle en algunos empaques de la zona, y las medidas de control necesarias para minimizar este problema.

    • Daños mecánicos "Rolado" en peras, deshidratación y ambiente frigorífico 

      Gomila, Teofilo (EEA Alto Valle, INTA, 2014-09-23)
      La deshidratación no es solo problema de equipamiento frigorífico, sino también de manejo técnico. Reducir el tiempo de enfriamiento y llenado de la cámara para establecer rápidamente las condiciones de conservación, con ...

    • Daños mecánicos. Impactos en Manzana y Utilización del Fruto Electrónico 

      Gomila, Teofilo (EEA Alto Valle, INTA, 2014-09-23)
      Desde 2006 a la fecha se han realizado informes técnicos con recomendaciones para la reducción de daños por impacto en más de 60 empaques de manzana, pera, limón y palta en la Argentina y Uruguay. El “fruto electrónico” ...

    • Deshidratación y rolado 

      Gomila, Teofilo (EEA Alto Valle, INTA, 2013-09-06)
      * El daño por vibración (“rolado”) es uno de los más serios problemas de calidad en las peras. * Combinación de daño mecánico y oxidación enzimática en la superficie del fruto. * Se produce una decoloración difusa y ...

    • Enfriamiento y mapeo térmico 

      Gomila, Teofilo (EEA Alto Valle, INTA, 2014-09-23)
      Evaluación del proceso de enfriamiento a través de la evolución temporal de los parámetros de enfriamiento en distintos sectores del pallet y túnel de aire forzado. Modelización de los parámetros de enfriamiento. Resultados ...

    • Factors affecting sensitivity of 'Abate Fetel' pears to friction discoloration 

      Gomila, Teofilo; Calvo, Gabriela; Candan, Ana Paula (ISHS, 2011-10)
      Friction discoloration (FD) is one of the main postharvest problems of ‘Abate Fetel’ pears. During 2009 and 2010, the effect of maturity, 1-methylcyclopropene (1-MCP), temperature and degree of dehydration of fruits on ...

    • Informe técnico del programa de madurez para la temporada 2005/2006 

      Gomila, Teofilo; Di Masi, Susana Noemi (EEA Alto Valle, INTA, 2006-06)
      Una síntesis de la información generada por el Programa Regional de Madurez para las variedades William´s, Gala y Red Delicious. Además, el análisis de los ingenieros Jorge Aragón y Luis Fernández y el recuerdo de José ...

    • Llega el momento de la cosecha 

      Calvo, Gabriela; Gomila, Teofilo; Candan, Ana Paula (Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle, INTA, 2009)
      Consideraciones generales, planificación de tareas y recomendaciones para minimizar daños, pérdidas y costos. La cosecha es una operación compleja que debe tener en cuenta la madurez de los frutos, las exigencias comerciales ...

    • Márgenes de comercialización y transmisión de precios de la cadena de valor de manzanas, peras y uva de mesa de Río Negro, Neuquén, Mendoza y San Juan 

      Leskovar, Mario Leopoldo; Villarreal, Patricia; Estrella, Jimena; Novello, Raúl; Andrieu, Jimena; Espindola, Rodrigo Sebastian; Gomila, Teofilo; Menni, María Fernanda; Miranda, Omar Alberto; Pizzolato, Roberto Daniel; Alós, M.; Ciardullo, Vanina; Eisenchlas, Paula; Fagotti, Pamela; Gennari, Alejandro; López, A.; Malaspina, María Laura; Reissig, Joaquin; Winter, Patricia; Gil Roig, José María; Avella, Betiana; Zubeldía, Héctor (Asociación Argentina de Economía Agraria, 2014-08)
      El objetivo general es profundizar el conocimiento de la cadena de valor frutícola del proceso en fresco de manzana, pera y uva de mesa en Río Negro, Neuquén, Mendoza y San Juan (temporada 2013/14), y analizar las ...