Estrategias de reproducción y composición de ingresos en familias campesinas de tres comunidades queseras de los Valles Calchaquíes de Salta
Abstract
El propósito de este estudio es brindar elementos de análisis para contribuir a poner en valor la quesería caprina en el territorio de los Valles Calchaquies (Provincia de Salta) y potenciarla a partir de propuestas inclusivas, que contemplen las necesidades, particularidades y modos de hacer de los productores familiares
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Fuente
Heterogeneidad social en el campo argentino : múltiples miradas para su análisis / Graciela Preda, Daniela Mathey, Guido Prividera (compiladores). Buenos Aires, p. 61-74
Date
2018
Editorial
Ediciones INTA
Serie:
Colección Investigación, desarrollo e innovación
ISBN
978-987-521-932-8
Formato
pdf
Tipo de documento
parte de libro
Derechos de acceso
Abierto
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