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Resumen
El propósito de este estudio es brindar elementos de análisis para contribuir a poner en valor la quesería caprina en el territorio de los Valles Calchaquies (Provincia de Salta) y potenciarla a partir de propuestas inclusivas, que contemplen las necesidades, particularidades y modos de hacer de los productores familiares [ver mas...]
dc.contributor.authorChavez, María Florencia
dc.contributor.authorAlcoba, Laura Noemí
dc.date.accessioned2018-10-10T17:43:13Z
dc.date.available2018-10-10T17:43:13Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.isbn978-987-521-932-8
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12123/3576
dc.description.abstractEl propósito de este estudio es brindar elementos de análisis para contribuir a poner en valor la quesería caprina en el territorio de los Valles Calchaquies (Provincia de Salta) y potenciarla a partir de propuestas inclusivas, que contemplen las necesidades, particularidades y modos de hacer de los productores familiares locales.es_AR
dc.formatapplication/pdfes_AR
dc.language.isospa
dc.publisherEdiciones INTAes_AR
dc.relationinfo:eu-repograntAgreement/INTA/PNSEPT/1129022/AR./Sujetos sociales agrarios en procesos de transformación territorial.eng
dc.relation.ispartofseriesColección Investigación, desarrollo e innovación
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesseng
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.sourceHeterogeneidad social en el campo argentino : múltiples miradas para su análisis / Graciela Preda, Daniela Mathey, Guido Prividera (compiladores). Buenos Aires, p. 61-74es_AR
dc.subjectAgricultura Familiares_AR
dc.subjectDesarrollo Rurales_AR
dc.subjectEconomía Rurales_AR
dc.subjectQueso de Cabraes_AR
dc.subjectIndustria Caseraes_AR
dc.subjectFamily Farmingeng
dc.subjectRural Developmenteng
dc.subjectRural Economicseng
dc.subjectGoat Cheeseeng
dc.subjectCottage Industryeng
dc.subject.otherValles Calchaquies, Saltaes_AR
dc.subject.otherQuesería Caprina Artesanales_AR
dc.subject.otherHandcrafted Goat Cheesees_AR
dc.titleEstrategias de reproducción y composición de ingresos en familias campesinas de tres comunidades queseras de los Valles Calchaquíes de Saltaes_AR
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/parte de libroes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookParteng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioneng
dc.rights.licenseCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.description.origenInstituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región NOAes_AR
dc.description.filFil: Chávez, María Florencia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región NOA; Argentinaes_AR
dc.description.filFil: Alcoba, Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región NOA; Argentinaes_AR
dc.subtypelibro


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