Los secaderos de yerba mate y las buenas prácticas de manufactura

Arndt, Guillermo Martin; Molina, Sandra Patricia; Mayol, Ramon Marcelo

Resumen

Este trabajo sirve de punto de partida para aplicar recomendaciones que promuevan la mejora continua en las actividades relacionadas al proceso de elaboración de la yerba mate, garantizando de esta manera los estándares de calidad exigidos por los consumidores y posibilitaría la apertura a nuevos mercados en el ámbito [ver mas...]

Autor

Arndt, Guillermo Martin; Molina, Sandra Patricia; Mayol, Ramon Marcelo;

Fecha

2014

ISSN

1853 -7677

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12123/1072

Formato

pdf

Tipo de documento

artículo

Palabras Claves

Ilex Paraguariensis; Mate; Secadoras; Dryers; Buenas Prácticas; Good Practices; Yerba Mate;

Derechos de acceso

Abierto

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