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Calidad de pasas de uva : evaluación físico-química y organoléptica

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Autor
Beaudean, Antonio;   Ortega, Lorenzo;   Ferrari, Nicolás;   Espindola, Rodrigo Sebastian;  
Fuente
Tecnología para la producción y calidad de pasas de uva / Compiladores: Aída Gutiérrez, Eduardo Suero, Rodrigo Sebastián Espíndola. Buenos Aires : Ediciones INTA, 2019. p. 38-54
Fecha
2019
Editorial
Ediciones INTA
ISBN
978-987-8333-23-6
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/7680
Formato
pdf
Tipo de documento
parte de libro
Palabras Claves
Pasas; Raisins; Calidad; Quality; Propiedades Organolépticas; Organoleptic Properties; Pasas de Uvas;
Derechos de acceso
Abierto
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