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Manual de calidad uva : guía práctica para conocer y evaluar la calidad de uva para vino
Resumen
Con este manual se pretende situar en un plano objetivo la calidad de la uva y del vino,
identificar los factores agronómicos de los que depende esa calidad y proponer un
método para medir esa calidad directamente sobre la uva y sobre el viñedo que la origina.
Esto puede ayudar a una correcta asignación de precios y promover una mayor
transparencia en el mercado de
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Con este manual se pretende situar en un plano objetivo la calidad de la uva y del vino,
identificar los factores agronómicos de los que depende esa calidad y proponer un
método para medir esa calidad directamente sobre la uva y sobre el viñedo que la origina.
Esto puede ayudar a una correcta asignación de precios y promover una mayor
transparencia en el mercado de uvas.
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![Thumbnail](/bitstream/handle/20.500.12123/6655/EEA%20Mendoza_Manual%20completo.jpg?sequence=3&isAllowed=y)
Autor
Fecha
2010
Editorial
Ediciones INTA
ISBN
978-987-1623-78-5
Formato
pdf
Tipo de documento
libro
Palabras Claves
Derechos de acceso
Abierto
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