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Manual de calidad uva : guía práctica para conocer y evaluar la calidad de uva para vino

Abstract
Con este manual se pretende situar en un plano objetivo la calidad de la uva y del vino, identificar los factores agronómicos de los que depende esa calidad y proponer un método para medir esa calidad directamente sobre la uva y sobre el viñedo que la origina. Esto puede ayudar a una correcta asignación de precios y promover una mayor transparencia en el mercado de [ver mas...]
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Author
Vila, Hernan Felix;   Paladino, Sivia C.;   Nazrala, Jorge José Bautista;   Lucero, Claudia Cecilia;  
Date
2010
Editorial
Ediciones INTA
ISBN
978-987-1623-78-5
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/6655
Formato
pdf
Tipo de documento
libro
Palabras Claves
Uvas para Vino; Wine Grapes; Calidad; Quality; Vinos; Wines; Viticultura; Viticulture;
Derechos de acceso
Abierto
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