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Catálogo de batatas elegidas en el noreste bonaerense. EEA San Pedro

Resumen
La batata integra el grupo de las hortalizas pesadas. Valorada por quienes producen y consumen, es un cultivo muy noble que, aunque supone pericia para su manejo, requiere poco insumo externo en su producción. En relación con el consumo se caracteriza por su dulzor, cuenta con destacables propiedades nutracéuticas y tiene usos alternativos en gastronomía según el cultivar. San Pedro, en el norte de la provincia de Buenos Aires, es zona tradicional de [ver mas...]
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Autor
Piola, Mariana;   Corbino, Graciela Beatriz;   Ferrari, Martin Alejandro;   Gabilondo, Julieta;   Marcozzi, Paula;   Budde, Claudio Olaf;   Hansen, Laura;   Heguiabeheri, Adolfo Ricardo;  
Fecha
2022-03
Editorial
EEA San Pedro, INTA
Serie
Boletín de divulgación técnica / EEA San Pedro; no. 25 (2022).
ISSN
0327-3237
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/11270
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Formato
pdf
Tipo de documento
informe técnico
Proyectos (ver más)

INTA/2019-71.PL391-001/2019-71.PL391-001/AR./Batata de calidad sampedrina. Fortalecimiento de una economía regional

INTA/2019-PIT.R-71.I004-001/2019-PIT.R-71.I004-001/AR./Producciones intensivas del norte bonaerense

Palabras Claves
Batata; Sweet Potatoes; Ipomoea batatas; Variedades; Varieties; Composición de los Alimentos; Food Composition; San Pedro, Buenos Aires;
Derechos de acceso
Abierto
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