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Calidad de la carne de pechuga de pollos campero Casilda bajo tres densidades de alojamiento

Abstract
En los sistemas avícolas el manejo de la densidad de alojamiento es una práctica que involucra un potencial antagonismo entre rentabilidad y bienestar animal. El protocolo de producción del pollo campero establece restricciones al respecto. En el caso del cruzamiento experimental Campero Casilda la modificación por encima (mayor rentabilidad) o por debajo (mayor bienestar) de los valores establecidos no afecta en forma significativa ni la proporción de [ver mas...]
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Author
Canet, Zulma Edith;   Librera, José Ernesto;   Perrotta, Cristian H.;   Antruejo, Alejandra Edit;   Dottavio, Ana María;   Di Masso, Ricardo José;  
Fuente
Revista de tecnología agropecuaria 10 (38) : 47-49. (Diciembre 2018)
Date
2018-12
Editorial
Ediciones INTA
ISSN
2409-164X (Online)
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/4419
Formato
pdf
Tipo de documento
artículo
Palabras Claves
Aves; Pollo; Chickens; Producción de Carne; Meat Production; Calidad de la Carne; Meat Quality; Alojamiento de Animales; Animal Housing; Pollos Campero Casilda;
Derechos de acceso
Abierto
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