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Análisis de polimorfismo de nucleótido simple en el gen FASN y su relación con características de producción en pollos
Marrube, Graciela; Rozen, F.M.B.; Pinto, Gabriel Bernardo; Fassa, Valeria Beatriz; Pacienza, N.; De Marco, A.N.; Romano, E.G.; Fain Binda, Virginia; Canet, Zulma Edith; Melo, Julián Enrique (Gerencia de Comunicación e Imagen Institucional, DNA SICC, INTA, 2013-04)El objetivo de este trabajo es evaluar la posible asociación entre un polimorfismo de nucleótido simple (SNP) del gen FASN y cada uno de los siguientes caracteres productivos: Consumo de Alimento (CA), Ganancia de Peso ... -
Biomasa sustentada por unidad de esqueleto en pollos machos de crecimiento lento y rápido a los 55 días de edad
Álvarez, Carina Haydee; Advínculo, Sabrina A.; Fernández, Ramiro; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith (Facultad de Ciencia y Tecnología, Universidad Autónoma de Entre Ríos e INTA, 2024-09)La presión de selección aplicada en los reproductores pesados ha aumentado la velocidad de crecimiento y el desarrollo de los músculos pectorales en su progenie. Estos cambios deseables a nivel productivo están asociados ... -
Buenas prácticas en avicultura familiar
Schang, Marcelo Jorge; Canet, Zulma Edith (2014)La producción mundial de carne de aves ha mostrado un incremento a lo largo de los últimos años, situación que la lleva a convertirse en la segunda carne más consumida (83 millones de Tn/año) en el mundo. En lo referente ... -
Calidad de la carne de pechuga de pollos campero Casilda bajo tres densidades de alojamiento
Canet, Zulma Edith; Librera, José Ernesto; Perrotta, Cristian Hernán; Antruejo, Alejandra Edit; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José (Ediciones INTA, 2018-12)En los sistemas avícolas el manejo de la densidad de alojamiento es una práctica que involucra un potencial antagonismo entre rentabilidad y bienestar animal. El protocolo de producción del pollo campero establece restricciones ... -
Calidad del huevo de ponedoras Negra INTA bajo dos sistemas de producción, a piso y en jaula
Canet, Zulma Edith; Zucaro, Tomas Horacio; Librera, José Ernesto; Botasso, Nadia Belén (Asociación Argentina de Producción Animal, 2024-09)El huevo de gallina representa uno de los componentes básicos de la alimentación humana, dado su elevada densidad en nutrientes. Su calidad interna, denominación que incluye propiedades funcionales, estéticas y microbiológicas ... -
Calidad del huevo de ponedoras negra INTA en dos sistemas productivos y en dos edades
Botasso, Nadia Belén; Zucaro, Tomas Horacio; Librera, José; Canet, Zulma Edith (EEA Pergamino, INTA, 2024-12)El bienestar otorgado a los animales en producción, además de permitirle dar respuesta a exigencias del mercado, impacta sobre la calidad del producto final, es por ello que, a partir de comparar dos sistemas de alojamiento ... -
Chicken coccidiosis in peri-urban family farming in two South American countries : prevalence and circulating eimeria spp.
Tomazic, Mariela Luján; Britez, Jesica Daiana; Pisón-Martínez, María Luz; Barbano, Pablo Martin; Canet, Zulma Edith; Trangoni, Marcos David; Poklepovich Caride, Tomás Javier; Cubas, Facundo; Alegría-Morán, Raúl; Ramírez-Toloza, Galia; Rodriguez, Anabel Elisa (MDPI, 2025-04)Family poultry production systems (FPPSs) in Chile and Argentina produce high-quality and nutritious food. However, little is known about chicken coccidiosis in these production systems. This work aimed to determine the ... -
Componentes mayores del huevo en cinco genotipos de gallinas camperas al finalizar un ciclo de postura corto
Canet, Zulma Edith; Révaz, Estefanía; Fernández, Ramiro; Di Masso, Ricardo José (Universidad Nacional de Rosario, 2024-10)Si bien un huevo de gallina promedio contiene 30 % de yema, 60 % de albumen y 10 % de cáscara, estas proporciones varían con la edad del ave y, para una edad dada, con el peso del huevo. A medida que avanza el ciclo de ... -
Comportamiento dinámico del peso del huevo en gallinas camperas discriminadas por indicadores productivos a la madurez sexual
Romera, Bernardo Martín; Martines, Araceli; Canet, Zulma Edith; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo Jose (Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Pampa, 2020-10-29)The effects on the dynamic pattern of egg weight of five traits at sexual maturity were characterized in Campero Casilda hens. When the first egg was laid, body weight, age (an indicator of sexual precocity), weight of ... -
Conformación corporal prefaena y edad de sacrificio de machos de una población sintética de pollos camperos
Pérez, Martín; Fernández, Ramiro; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith; Vallone, Carla Paola (Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Rosario, 2024-09)En los pollos para carne, la aplicación de las técnicas propias de la genética cuantitativa clásica permitió aumentar la tasa de crecimiento y reducir los días requeridos para alcanzar el peso objetivo de faena. Además de ... -
Cortes de valor carnicero de cinco genotipos de pollos camperos evaluados en dos edades de faena
Librera, Jose Ernesto; Fernández, Ramiro; Advínculo, Sabrina A.; Martinez, Araceli; Di Masso, Ricardo J.; Canet, Zulma Edith (Sociedad de Biología de Rosario, 2023-12)El pollo campero es un tipo de ave de crecimiento más lento que el pollo parrillero, apto para sistemas semi-intensivos. Si bien se lo comercializa habitualmente como ave entera, modalidad en la que se prioriza el peso ... -
Crecimiento dimensional prepostura de gallinas camperas con asignación de nutrientes a discreción y restringida
Romera, Bernardo Martín; Martines, Araceli; Librera, José Ernesto; Canet, Zulma Edith; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José (Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, 2018-11)El pollo campero es un biotipo de ave para carne con menor tasa de crecimiento que el pollo parrillero industrial. Además de su destino habitual, las hembras pueden utilizarse como ponedoras, lo que posibilitaría utilizar ... -
Crecimiento exponencial de machos y hembras de pollo campero durante la fase de cría en lotes mixtos a piso
Fernández, Ramiro; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith (Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional del Nordeste, 2025-04)El ciclo productivo del pollo campero incluye una fase de cría en confinamiento y una fase de recría y terminación con acceso a parque. El objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos del sexo y el genotipo sobre la ... -
Crossing strategy for breeding campero chickens. An inta-university collaborative project
Canet, Zulma Edith; Dottavio, Ana María; Romera, Bernardo Martín; Librerá, José Ernesto; Advínculo, Sabrina A.; Martines, Araceli; Di Masso, Ricardo José (Sociedad Argentina de Genética, 2021-12)Campero chicken is a bird destined to production systems alternative to the industrial one. Campero INTA is a two-way cross between synthetic populations generated by INTA in Pergamino. These populations have remained ... -
Curvas de crecimiento de machos de una población sintética de pollos camperos y su población fundacional
Fernández, Ramiro; Martínez, Araceli; Advínculo, Sabrina A.; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith (Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Rosario, 2024-09)El crecimiento es un proceso complejo que puede ser estudiado desde diferentes puntos de vista: dimensional, composicional y del desarrollo. El enfoque dimensional pone énfasis en indicadores vinculados con el tamaño y, ... -
Curvas de producción de huevos de cinco genotipos de gallinas camperas en un ciclo de postura corto
Canet, Zulma Edith; Fernández, Ramiro; Di Masso, Ricardo José (Asociación Argentina de Producción Animal, 2024-09)En el Núcleo genético de la Sección Avicultura de la EEA Pergamino de INTA se generaron y se mantienen un conjunto de poblaciones sintéticas de gallinas pesadas utilizadas en cruzamientos destinados a la producción de ... -
Densidad de alojamiento y caracteres productivos en un cruzamiento experimental de tres vías de pollo campero
Antruejo, Alejandra Edit; Savoy, Juan Pablo; Perrotta, Cristian Hernán; Canet, Zulma Edith; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo Jose (Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Pampa, 2019-04-05)El pollo Campero representa una alternativa productiva en el marco de sistemas avícolas semi-intensivos que buscan preservar el bienestar animal. El protocolo de producción establece restricciones vinculadas con estrategias ... -
Detección de Salmonella spp. y enterobacterias en huevo para consumo proveniente de sistemas libres de jaula = Detection of Salmonella spp. and enterobacterias in egg for consumption from cage-free systems
Canet, Zulma Edith; Riva, Olga; Rodríguez, Juan Daniel; Andersen, Martin (Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Buenos Aires, 2025-06)Se estudió la presencia de Salmonella spp. y el recuento de Enterobacterias en huevos de gallinas alojadas en sistemas libres de jaula en 30 granjas de la provincia de Buenos Aires y sur de Santa Fe. Los análisis realizados ... -
Dimorfismo sexual absoluto y relativo para peso corporal en dos poblaciones de aves camperas durante la cría
Canet, Zulma Edith; Fernández, Ramiro; Velázquez, Juliana; Di Masso, Ricardo José (Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Rosario, 2024-09)Las diferencias fenotípicas entre individuos de la misma especie y diferente sexo se conocen como dimorfismo sexual. Uno de los indicadores más habituales para caracterizar el dimorfismo sexual es la diferencia en el peso ... -
Edad de sacrificio y caracteres productivos a la faena en machos de un cruzamiento experimental de tres vías de pollo campero
Perrotta, Cristian Hernán; Antruejo, Alejandra Edit; Álvarez, Carina Haydee; Canet, Zulma Edith; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José (Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, 2018-05)El pollo campero es un tipo de ave de crecimiento lento, con un buen desarrollo de la pechuga, cuyo protocolo de certificación establece que debe ser faenado entre los 75 y los 90 días de edad. El objetivo de este trabajo ...