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    • Agregado de valor a la leche caprina en el Dpto. Gral. Ortiz de Ocampo, La Rioja 

      Garello, Fogliatti Milena; Mercado, Nicolas Andres Fabri; Lucero, Anabel; Machi, Luis (Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA, 2019-11)
      La Cooperativa de Consumo y Comercialización Gral. Campo promueve una cuenca láctea para aprovechar el excedente de leche caprina durante la época estival. En este artículo se presenta el trabajo realizado para darle valor ...

    • Composición de leche caprina de área serrana y llana 

      Mendez, Carla Rebeca; Cabral Ortiz, Daniel Alejandro; Chavez, Mónica Esther; Orosco, Silvia Marisol; Sanchez Allendes, Maria Virginia (Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA, 2020-12)
      El objetivo del presente trabajo fue medir y comparar grasa, proteína y sólidos totales de leche caprina de establecimientos de los llanos y de las sierras del sur de La Rioja.