Agregado de valor a la leche caprina en el Dpto. Gral. Ortiz de Ocampo, La Rioja

Garello, Fogliatti Milena; Mercado, Nicolas Andres Fabri; Lucero, Anabel; Machi, Luis

Resumen

La Cooperativa de Consumo y Comercialización Gral. Campo promueve una cuenca láctea para aprovechar el excedente de leche caprina durante la época estival. En este artículo se presenta el trabajo realizado para darle valor agregado a la leche [ver mas...]

Autor

Garello, Fogliatti Milena; Mercado, Nicolas Andres Fabri; Lucero, Anabel; Machi, Luis;

Fuente

Revista "TECNOÁRIDO" 1 (1) : 86-88. (Noviembre de 2019)

Fecha

2019-11

Editorial

Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA

ISSN

2683-8893

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12123/16932

Formato

pdf

Tipo de documento

artículo

Palabras Claves

Valor Añadido; Value Added; Leche de Cabra; Goat Milk; Pequeños Agricultores; Smallholders; Excedentes de Alimentos; Food Surplus; Caprinos; Goats; Dpto. Gral. Ortiz de Ocampo, La Rioja;

Derechos de acceso

Abierto

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