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Cosecha y poscosecha de cerezas

Resumen
La madurez al momento de cosecha y el adecuado manejo de la temperatura son aspectos clave para mantener cerezas de buena calidad a lo largo de la conservación. Si bien la calidad de la fruta se logra a través del proceso productivo y no puede incrementarse durante la poscosecha, durante esta última instancia es posible reducir al mínimo el deterioro de los frutos. A continuación se detallan los factores que deben tenerse en cuenta para que esto sea [ver mas...]
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Autor
Candan, Ana Paula;  
Fuente
Fruticultura & Diversificación 12 (50) : 32-38 (2006)
Fecha
2006-09
Editorial
EEA Alto Valle, INTA
ISSN
1669-7057
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/21765
Formato
pdf
Tipo de documento
artículo
Palabras Claves
Cereza; Cherries; Prunus Avium; Cosecha; Harvesting; Tecnología Postcosecha; Postharvest Technology;
Derechos de acceso
Abierto
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