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resumen

Abstract
Pertenece, como los otros ajos comunes a la especie Allium sativum, sin embargo es un familiar cercano de los ajos cultivados comunes, que pertenecen a la variedad sativum. El ajo Castaño es definitivamente diferente ya que pertenece a la variedad ophioscorodon, tal como lo demuestran los estudios de similitud genética basados en modernas técnicas de biología molecular. También es diferente por la arquitectura de la planta, por la anatomía del bulbo, [ver mas...]
dc.contributor.authorBurba, José Luis
dc.date.accessioned2022-03-02T10:54:45Z
dc.date.available2022-03-02T10:54:45Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12123/11278
dc.description.abstractPertenece, como los otros ajos comunes a la especie Allium sativum, sin embargo es un familiar cercano de los ajos cultivados comunes, que pertenecen a la variedad sativum. El ajo Castaño es definitivamente diferente ya que pertenece a la variedad ophioscorodon, tal como lo demuestran los estudios de similitud genética basados en modernas técnicas de biología molecular. También es diferente por la arquitectura de la planta, por la anatomía del bulbo, por su composición química, sus aptitudes culinarias y por sus propiedades nutracéuticas.es_AR
dc.formatapplication/pdfes_AR
dc.language.isospaes_AR
dc.publisherEstacion Experimental Agropecuaria La Consulta, INTAes_AR
dc.relation.ispartofseriesDocumento Proyecto Ajo/INTA; 125 (2018)
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_AR
dc.subjectAllium sativumes_AR
dc.subjectVariedadeses_AR
dc.subjectVarietieseng
dc.subjectAjo
dc.subjectGarliceng
dc.subject.otherAllium ophioscorodones_AR
dc.subject.otherVariedad Castaño INTAes_AR
dc.titleCastaño: Un viejo conocidoes_AR
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/informe técnicoes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/reportes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_AR
dc.description.origenEEA La Consultaes_AR
dc.description.filFil: Burba, Jose Luis. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; Argentinaes_AR
dc.subtypetecnico


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