Identificación de agentes bacterianos en canales calientes de ovinos, bovinos y porcinos faenados en frigoríficos locales aledaños

Stazionati, Micaela Fiorela; Baldone, Valeria Natalia; Keilty, Horacio Eduardo; Murcia, Vanina Nerea; Sánchez, Hernan; Beneitez, Adrian Horacio

Resumen

El objetivo de este trabajo fue relevar mediante cultivo, la detección de contaminación bacteriana en las reses de ovinos, bovinos y [ver mas...]

Autor

Stazionati, Micaela Fiorela; Baldone, Valeria Natalia; Keilty, Horacio Eduardo; Murcia, Vanina Nerea; Sánchez, Hernan; Beneitez, Adrian Horacio;

Descripción

Poster

Fuente

XXIV Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas, Rosario, 18 al 20 de septiembre 2024.

Fecha

2024-09-18

Editorial

Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Rosario

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12123/19705

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Formato

pdf

Tipo de documento

documento de conferencia

Proyectos (ver más)

INTA/2023-PE-L04-I120, Inocuidad física, química y biológica de los alimentos. Metodologías analíticas, tecnologías, estrategias de intervención innovadoras y análisis de riesgo

Palabras Claves

Contaminación Bacteriológica; Bacterial Contamination; Canal Animal; Ovinos; Bovinae; Cerdo; Swine; Carcasses; Sheep;

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Abierto

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