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Resumen
En ciruelo europeo se utilizan diferentes tecnologías para su deshidratación. Las más habituales son el secado al sol y el secado al horno. El secado al sol puede realizarse en cancha o tendederos (camastros) pasivos o activos y el secado en hornos puede tener combustión a gas, leña o [ver mas...]
dc.contributor.authorUrfalino, Delia Paola
dc.contributor.authorWorlock, Jesica
dc.date.accessioned2024-08-05T13:38:59Z
dc.date.available2024-08-05T13:38:59Z
dc.date.issued2020
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12123/18805
dc.description.abstractEn ciruelo europeo se utilizan diferentes tecnologías para su deshidratación. Las más habituales son el secado al sol y el secado al horno. El secado al sol puede realizarse en cancha o tendederos (camastros) pasivos o activos y el secado en hornos puede tener combustión a gas, leña o mixto.es_AR
dc.formatapplication/pdfes_AR
dc.language.isospaes_AR
dc.publisherÁrea de Extensión e Innovación, Universidad de California Davis (Sede Chile)es_AR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_AR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/es_AR
dc.subjectPrunus domesticaes_AR
dc.subjectDeshidrataciónes_AR
dc.subjectDehydrationeng
dc.subjectSecadoes_AR
dc.subjectDryingeng
dc.subjectSecado al Soles_AR
dc.subjectSolar Dryingeng
dc.subjectAntioxidantees_AR
dc.subjectAntioxidantseng
dc.subject.otherCiruelo Europeoes_AR
dc.subject.otherSecado en hornoes_AR
dc.titleSecado de calidad en ciruelo europeoes_AR
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/informe técnicoes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/reportes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_AR
dc.rights.licenseCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)es_AR
dc.description.origenEEA Rama Caídaes_AR
dc.description.filFil: Urfalino, Delia Paola. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; Argentinaes_AR
dc.description.filFil: Worlock, Jesica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; Argentinaes_AR
dc.subtypetecnico


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