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resumen
Resumen
El proceso de producción de aceite de oliva mediante el sistema de dos fases genera aceite y un residuo semisólido con un alto porcentaje de humedad (65-70%) llamado alperujo. La mayoría de los tratamientos que se han propuesto para bajar la carga tóxica de los residuos derivados de la industria olivícola, no contemplan la recuperación de compuestos
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| dc.contributor.author | Borroni, V. | |
| dc.contributor.author | Monetta, Pablo Miguel | |
| dc.contributor.author | Rodriguez Gutierrez, G. | |
| dc.date.accessioned | 2020-09-09T14:57:26Z | |
| dc.date.available | 2020-09-09T14:57:26Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.identifier.isbn | 978-987-521-982-3 | |
| dc.identifier.uri | https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta-libro_de_trabajos_del_ii_sraya_noa_y_cuyo_-san_juan_2018.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12123/7855 | |
| dc.description.abstract | El proceso de producción de aceite de oliva mediante el sistema de dos fases genera aceite y un residuo semisólido con un alto porcentaje de humedad (65-70%) llamado alperujo. La mayoría de los tratamientos que se han propuesto para bajar la carga tóxica de los residuos derivados de la industria olivícola, no contemplan la recuperación de compuestos bioactivos. | spa |
| dc.format | application/pdf | es_AR |
| dc.language.iso | spa | es_AR |
| dc.publisher | Ediciones INTA | es_AR |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_AR |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
| dc.source | II Simposio de Residuos Agropecuarios y Agroindustriales del NOA y Cuyo: trabajos completos y comunicaciones | es_AR |
| dc.subject | Olea europaea | es_AR |
| dc.subject | Residuos de Cosechas | es_AR |
| dc.subject | Crop Residues | eng |
| dc.subject.other | Olivo | es_AR |
| dc.subject.other | Alperujo | es_AR |
| dc.title | Alternativas para el aprovechamiento integral del alperujo | es_AR |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia | es_AR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/conferenceObject | es_AR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_AR |
| dc.rights.license | Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) | |
| dc.description.origen | EEA San Juan | es_AR |
| dc.description.fil | Fil: Borroni, V. Universidad de Buenos Aires. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología; Argentina | es_AR |
| dc.description.fil | Fil: Monetta, Pablo Miguel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan; Argentina | es_AR |
| dc.description.fil | Fil: Rodriguez Gutierrez, G. Instituto de la Grasa-CSIC; España | es_AR |
| dc.subtype | ponencia |
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