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Resumen
La extracción de aceite de oliva es la segunda actividad agroindustrial en importancia en la provincia de San Juan. Anualmente esta industria genera grandes cantidades de residuos sólidos y semisólidos que presentan inconvenientes relacionados a su gestión y disposición final. Por un lado, su inadecuado manejo puede ocasionar un impacto ambiental negativo que deriva en el deterioro de la calidad
de los recursos suelo y agua. Por otra parte, la escasez
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dc.contributor.author | Monetta, Pablo Miguel | |
dc.contributor.author | Renzi, Laura | |
dc.contributor.author | Suarez, E. | |
dc.contributor.author | Cornejo, Vanina | |
dc.contributor.author | Oviedo, Alejandro | |
dc.date.accessioned | 2020-08-25T19:00:08Z | |
dc.date.available | 2020-08-25T19:00:08Z | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.identifier.isbn | 978-987-521-982-3 | |
dc.identifier.uri | https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta-libro_de_trabajos_del_ii_sraya_noa_y_cuyo_-san_juan_2018.pdf | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12123/7770 | |
dc.description.abstract | La extracción de aceite de oliva es la segunda actividad agroindustrial en importancia en la provincia de San Juan. Anualmente esta industria genera grandes cantidades de residuos sólidos y semisólidos que presentan inconvenientes relacionados a su gestión y disposición final. Por un lado, su inadecuado manejo puede ocasionar un impacto ambiental negativo que deriva en el deterioro de la calidad de los recursos suelo y agua. Por otra parte, la escasez de alternativas locales para su valorización y aprovechamiento como subproducto limita las alternativas de manejo y disposición final. Los antecedentes a nivel mundial indican claramente la necesidad de implementar alternativas tecnológicas que promuevan el aprovechamiento integral de los distintos componentes de los residuos olivícolas . En este sentido, con el fin de analizar las posibles soluciones tecnológicas a plantear a nivel local, se requiere contar con información sobre localización, cantidad y características de los residuos generados, por dicha industria, en cada campaña. En consecuencia, el presente trabajo tiene por meta contribuir a la generación de la cadena de valor asociada a los residuos provenientes de la extracción de aceite de oliva en la provincia de San Juan. Específicamente se relevó y sistematizó la información existente sobre residuos sólidos y semisólidos de la industria aceitera olivícola sanjuanina, y se construyó un Sistema de Información Geográfica (SIG). | spa |
dc.format | application/pdf | es_AR |
dc.language.iso | spa | es_AR |
dc.publisher | Ediciones INTA | es_AR |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_AR |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
dc.source | II Simposio de Residuos Agropecuarios y Agroindustriales del NOA y Cuyo: trabajos completos y comunicaciones | es_AR |
dc.subject | Olea europaea | es_AR |
dc.subject | Industria del Aceite | es_AR |
dc.subject | Residuos de Cosechas | es_AR |
dc.subject | Oils Industry | eng |
dc.subject | Crop Residues | eng |
dc.subject.other | Olivo | es_AR |
dc.subject.other | San Juan, Argentina | es_AR |
dc.title | Mapa de residuos sólidos y semisólidos de la industria aceitera olivícola de la provincia San Juan (campaña 2016) | es_AR |
dc.type | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia | es_AR |
dc.type | info:eu-repo/semantics/conferenceObject | es_AR |
dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_AR |
dc.rights.license | Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) | |
dc.description.origen | EEA San Juan | es_AR |
dc.description.fil | Fil: Monetta, Pablo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan; Argentina | es_AR |
dc.description.fil | Fil: Renzi, Laura. Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI); Argentina | es_AR |
dc.description.fil | Fil: Suarez, E. Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI); Argentina | es_AR |
dc.description.fil | Fil: Cornejo, Vanina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan; Argentina | es_AR |
dc.description.fil | Fil: Oviedo, Alejandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan; Argentina | es_AR |
dc.subtype | ponencia |
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