Carnes alternativas: símbolo de las economías regionales

Esperbent, Cecilie Elisabet

Resumen

Consideradas como una opción frente a la oferta predominante, la producción de especies autóctonas como ñandú, carpincho, jabalí y camélidos o las denominadas doble propósito como ovinos, caprinos y pavos son actividades económicas relevantes. Para algunos, representan la base de la alimentación, mientras que para otros, son un elemento turístico [ver mas...]

Autor

Esperbent, Cecilie Elisabet;

Fuente

RIA, 43 (1) : 11-15

Fecha

2017-04

Editorial

Gerencia de Comunicación e Imagen Institucional, DNA SICC, INTA

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12123/389

Formato

pdf

Tipo de documento

artículo

Palabras Claves

Carne; Meat; Producción de Carne; Meat Production; Carnes Alternativas;

Derechos de acceso

Abierto

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