Comparación de Malbec (Vitis vinifera) implantado en Parral vs sistemas de conducción mecanizables

Abstract

El 51,5% del total de la superficie con vid del país está implantado en Parral. Es un sistema muy productivo, pero requiere gran cantidad de mano de obra, para tareas como cosecha y poda. Los altos costos, sumados a situaciones de escasez de mano de obra y a bajos precios de la uva, tienden a hacer poco rentable esta actividad. El objetivo fue comparar el rendimiento, componentes del rendimiento y calidad de vino de cv. Malbec conducida en Parral vs sistemas de conducción totalmente mecanizables. El estudio se realizó en cv. Malbec de seis años, situado en el campo experimental de la EEA-INTA San Juan-Pocito. Los sistemas de conducción evaluados fueron: Parral y los sistemas mecanizables: Cordón libre (CL), Box pruning (BP) y Poda mínima (PM). BP y PM se transformaron en el invierno 2023. Marco de plantación: 2.5 X 2.5m. Riego superficial. El diseño del ensayo fue completamente aleatorizado con seis repeticiones. En las temporadas 2022 y 2023, el Parral tuvo mayor rendimiento por planta y número de racimos que CL, el peso de los mismos fue similar en los dos sistemas de conducción. En 2024, PM tuvo un rendimiento similar al Parral, mientras este fue menor para CL y BP. El mayor número de racimos fue para PM, seguida por Parral, BP y finalmente CL. El menor peso de racimos fue para PM y BP y el mayor para CL. El contenido de sólidos solubles fue similar para Parral y CL en las temporadas evaluadas. En 2024, el sistema PM no alcanzó los 24° Brix al momento de cosecha, tuvo un retraso en la maduración. La calidad de los vinos fue similar entre el Parral y CL. Estos resultados muestran el potencial de los sistemas de conducción PM, BP y CL, que logran altos rendimientos con menores costos, mejorando la competitividad del sector.