Diseño de un protocolo para la medición del Bienestar Animal en caprinos lecheros = Protocol design for measuring animal welfare in dairy goats = Desenho de um protocolo para mensuração do bem-estar animal em cabras leiteiras

Abstract

El propósito del presente estudio, fue diseñar un protocolo para evaluar la posibilidad de ejecución de los criterios de bienestar animal propuestos para la confección de un protocolo que califique el bienestar de los caprinos en las explotaciones lecheras. Los registros se realizaron en dos establecimientos de la provincia de Salta, dedicados a la producción de leche de cabra, ubicados uno bajo manejo extensivo (E) y ordeñe manual en la región de valles y quebradas áridas y el otro con manejo semiextensivo (SE) y ordeñe mecánico en la región de valles templados. La evaluación estuvo dividida en dos partes, una basada en la observación de las instalaciones, manejo, comportamiento de los animales y en la relación humano-animal y la segunda en la inspección individual de un número representativo de cabras en producción, registrando la prevalencia en la condición corporal, grado de limpieza, aspectos sanitarios y el estado de las pezuñas y de descorne. Cada parámetro recibió una puntuación, donde se enfatizó aquellos parámetros productivos e índices animales observados directamente por los evaluadores por sobre los registrados a través del relato del productor. Los puntajes otorgados a los indicadores propuestos demostraron ser eficientes en medir lo que experimentan las cabras y confiables ya que califican mayormente lo que el observador ve directamente y viables ya que el tiempo de realización menor a 2 horas y los costos fueron bajos. Sin embargo, necesitan ser validados en un número de explotaciones caprinas más numeroso, con características diferentes y durante épocas climáticas más adversas.

The purpose of this study was to evaluate the implementation feasibility of an animal welfare criteria proposed for a protocol to assess the welfare in dairy goat farms. Records were made in two dairy farms of Salta province, one under extensive management (E) and manual milking located in the arid valleys and canyons region and the other with semi-extensive management (SE) and mechanical milking in the temperate valley region. The evaluation was divided into two parts, one based on the observation of the facilities, management, animal behavior and human-animal relationship and the second on the individual inspection of a representative number of goats, recording the prevalence of body condition and cleanliness degrees, sanitary aspects and the state of hooves and dehorning. Each parameter received a score, where emphasis was placed on those productive parameters and animal indices observed directly by the evaluators over those recorded through the producer's report. The scores given to the proposed indicators proved to be efficient in measuring the goat welfare and reliable since they mainly rate what the observer sees directly. They were also feasible since the time of completion was less than 2 hours and the costs were low. However, they need to be validated on a larger number of goat farms, with different characteristics and during the most adverse weather period.

O objetivo deste estudo foi elaborar um protocolo para avaliar a viabilidade da implementação dos critérios de bem-estar animal propostos para o desenvolvimento de um protocolo para avaliar o bem-estar de cabras em fazendas leiteiras. Os registros foram realizados em dois estabelecimentos da província de Salta dedicados à produção de leite de cabra, um localizado sob manejo extensivo (E) e ordenha manual na região de vales áridos e barrancos e o outro com manejo semi-extensivo (SE) e ordenha mecânica na região de vales temperados. A avaliação foi dividida em duas partes: uma baseada na observação das instalações, manejo, comportamento animal e relação homem-animal; e a segunda na inspeção individual de um número representativo de cabras em produção, registrando a prevalência da condição corporal, grau de limpeza, aspectos de saúde e condição dos cascos e descorna. Cada parâmetro recebeu uma pontuação, com ênfase nos parâmetros produtivos e índices animais observados diretamente pelos avaliadores em detrimento daqueles registrados no relatório do produtor. As pontuações dadas aos indicadores propostos provaram ser eficientes em medir o que as cabras vivenciam e confiáveis, pois eles classificam principalmente o que o observador vê diretamente. Eles também foram viáveis, pois o tempo de conclusão foi menor que 2 horas e os custos foram baixos. No entanto, eles precisam ser validados em um número maior de fazendas de cabras, com características diferentes e durante condições climáticas mais adversas.