Uniformidad en peso corporal de cinco genotipos de gallinas camperas entre el final de la recría y las 40 semanas de edad

Abstract

La uniformidad en peso corporal de un lote de gallinas es un indicador productivo cuyo valor puede poner de manifiesto desajustes sanitarios, nutricionales y/o de manejo general. Un lote de gallinas desuniforme en peso, por lo general, no presenta altos picos de producción de huevos lo que puede atribuirse, al menos parcialmente, a la variabilidad en la maduración sexual de sus miembros individuales. Dicha variabilidad, dificulta la estimulación lumínica y se traduce en un retraso en el inicio de la producción (puesta del primer huevo) de las gallinas más livianas y un adelanto de dicho inicio en aquellas aves más pesadas. Se dispone de diferentes opciones para cuantificar esta variable. Las más comunes refieren al cálculo de los denominados coeficientes de uniformidad del 10 % o del 15 % que expresan la proporción de individuos de un lote incluida en el intervalo de pesos correspondiente al peso promedio ± el 10 % o el 15 % de ese valor, respectivamente. Otro indicador que, a diferencia de los dos anteriores, presenta la ventaja de incluir a la totalidad de las aves bajo control, es la denominada uniformidad interna representada por el coeficiente de variación del peso corporal. El objetivo de este trabajo fue evaluar los patrones de uniformidad interna para peso corporal de cinco genotipos de gallinas camperas durante la parte inicial del ciclo de postura. Se evaluaron hembras de los siguientes grupos genéticos: las poblaciones sintéticas AH’, ES y A; el cruzamiento simple ♂ ES x ♀ A y el cruzamiento de tres vías Campero Casilda (CC: ♂ AH’ x ♀ ES x A). Se trabajó con una muestra aleatoria de 30 aves de cada genotipo alojadas en jaulas individuales y pesadas individualmente a intervalos semanales entre las 22 y las 40 semanas de edad. Como indicador de uniformidad de los lotes se calculó el coeficiente de variación (CV) para el peso corporal semanal, cociente entre el desvío estándar fenotípico de peso corporal y el peso corporal promedio. La representación gráfica de los valores del CV (%) en función de la edad cronológica en el período mencionado puso en evidencia un comportamiento compatible con un modelo lineal en todos los grupos, por lo que se ajustaron por regresión lineal simple. En ningún caso se rechazó la hipótesis de linealidad puesta a prueba con un test de rachas (p> 0,05). La bondad del ajuste se evaluó a partir del valor del coeficiente de determinación lineal R2 . El efecto del grupo genético sobre los estimadores de los parámetros de la función lineal (pendiente y ordenada al origen o altura) se evaluó con un análisis de la covariancia. Los valores y el significado estadístico de las pendientes (b ± Sb) posibilitaron diferenciar tres comportamientos: (a) comportamiento estable (rectas con pendientes no diferentes de cero): los cruzamientos Campero Casilda (0,0182 ± 0,0414) y ES x A (0,0129 ± 0,0229), sin diferencia entre ambos (F= 0,013; p= 0,911), lo que permitió estimar una pendiente común (bc= 0,0155), pero con diferentes alturas (F= 37,01; p< 0,0001) correspondiendo mayor uniformidad (menor CV) a Campero Casilda; (b) comportamiento creciente (rectas con pendientes positivas y significativas): sintética ES (0,2763 ± 0,0318) y sintética A (0,1296 ± 0,0191) estadísticamente diferentes (F= 15,67; p= 0,0004) lo que impidió comparar las alturas y (c) comportamiento decreciente (rectas con pendiente negativa y significativa): sintética AH’ (- 0,1370 ± 0,0251). Con base en una escala propuesta por una empresa comercial los grupos pueden clasificarse en muy uniformes (CV ≤ 8 %), uniformes (8 % ≤ CV ≤ 10 %), poco uniformes (10 % ≤ CV ≤ 12 %) y desuniformes (CV > 12 %). Considerados globalmente, los grupos presentaron una uniformidad interna entre el 6,5 y el 12,5 %, correspondiendo el mejor comportamiento al cruzamiento de tres vías Campero Casilda que mostró a todo lo largo del período estudiado la condición de muy uniforme.