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Resumen
El huevo de gallina representa uno de los componentes básicos de la alimentación humana, dado su elevada densidad en nutrientes. Su calidad interna, denominación que incluye propiedades funcionales, estéticas y microbiológicas de la yema y el álbum, se ve afectada por múltiples factores entre los que se cuenta el sistema de producción utilizado. El objetivo de éste trabajo fue evaluar la calidad interna de los huevos de gallinas ponedoras Negra INTA [ver mas...]
dc.contributor.authorCanet, Zulma Edith
dc.contributor.authorZucaro, Tomas Horacio
dc.contributor.authorLibrera, José Ernesto
dc.contributor.authorBotasso, Nadia Belén
dc.date.accessioned2024-10-04T13:24:10Z
dc.date.available2024-10-04T13:24:10Z
dc.date.issued2024-09
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12123/19680
dc.descriptionPoster y ponencia, publicado en: Revista Argentina de Producción Animal – RAPA 44 (Supl. 1) : 174. (septiembre 2024)es_AR
dc.description.abstractEl huevo de gallina representa uno de los componentes básicos de la alimentación humana, dado su elevada densidad en nutrientes. Su calidad interna, denominación que incluye propiedades funcionales, estéticas y microbiológicas de la yema y el álbum, se ve afectada por múltiples factores entre los que se cuenta el sistema de producción utilizado. El objetivo de éste trabajo fue evaluar la calidad interna de los huevos de gallinas ponedoras Negra INTA alojadas bajo dos sistemas de producción, a piso y en jaula, en dos momentos de su primer ciclo de postura.spa
dc.formatapplication/pdfes_AR
dc.language.isospaes_AR
dc.publisherAsociación Argentina de Producción Animales_AR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_AR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/es_AR
dc.source47° Congreso Argentino de Producción Animal "Ciencia y tecnología para escenarios desafiantes", Reconquista, Santa Fe, del 25 al 27 de septiembre 2024es_AR
dc.subjectAviculturaes_AR
dc.subjectAvicultureeng
dc.subjectGallina Ponedoraes_AR
dc.subjectLayer Chickenseng
dc.subjectHuevoses_AR
dc.subjectEggseng
dc.subjectProducción de Huevoses_AR
dc.subjectEgg Productioneng
dc.subject.otherPonedoras Negra INTAes_AR
dc.titleCalidad del huevo de ponedoras Negra INTA bajo dos sistemas de producción, a piso y en jaulaes_AR
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/documento de conferenciaes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_AR
dc.rights.licenseCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)es_AR
dc.description.origenEEA Pergaminoes_AR
dc.description.filFil: Canet, Zulma Edith. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentinaes_AR
dc.description.filFil: Zúcaro Tomás Horacio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentinaes_AR
dc.description.filFil: Librera, José Ernesto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina.es_AR
dc.description.filFil: Botasso, Nadia B. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentinaes_AR
dc.subtypeponencia


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