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Producción y consumo de gírgolas cultivadas en troncos de álamo

Resumen
En esta publicación se comparten recomendaciones para obtener hongos de calidad en forma sencilla, bajo condiciones tecnológicas y sanitarias adecuadas durante los meses de marzo a junio, sobre troncos de álamo. También se brindan recetas para degustar este alimento, que además de ser valorado como producto gourmet aporta proteínas, vitaminas y minerales. Estas cualidades hacen de las gírgolas una excelente opción para incluir en la dieta de las [ver mas...]
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Autor
Sanchez, Jorge Rodolfo;   Nordenstrom, Gustavo;  
Fecha
2022
Editorial
AER Centenario, INTA
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/16923
Formato
pdf
Tipo de documento
informe técnico
Palabras Claves
Setas Comestibles; Edible Fungi; Pleurotus Ostreatus; Hortalizas; Vegetables; Recetas; Recipes; Gírgolas; Gyrgolas; Troncos de Alamo; Poplar Trunks; Recetas de Cocina; Kitchen Recipes;
Derechos de acceso
Abierto
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