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Iniciativas de agregado de valor en la cadena de ganado y carne bovina

Resumen
El objetivo del presente trabajo es identificar y analizar Iniciativas de Agregado de Valor (IAV) agroalimentarias y agroindustriales, considerando qué actores las emprenden y el reposicionamiento que alcanzan en la estructura de la Cadena de Ganados y [ver mas...]
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Autor
Goizueta, Mercedes Elida;   Grasa, Oscar;   Castellano, Andres;  
Fuente
XI Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales. Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de Buenos Aires, 5 -8 de noviembre 2019.
Fecha
2019-11
Editorial
Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de Buenos Aires
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/15901
Formato
pdf
Tipo de documento
documento de conferencia
Palabras Claves
Sistemas Agroalimentarios; Agrifood Systems; Agroindustria; Agro-industry; Ganadería; Animal Husbandry; Valor Añadido; Value Added; Economía; Economics;
Derechos de acceso
Abierto
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