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Zapallo para deshidratado y congelado

Abstract
La publicación es resultado del trabajo realizado en el marco del proyecto “Encadenamiento Hortícola”, proveniente de la Convocatoria 2017 Universidad y Desarrollo Local de la Dirección Nacional de Desarrollo Universitario y Voluntariado, Secretaría de Políticas Universitarias, Ministerio de Educación de la [ver mas...]
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Author
Della Gaspera, Pedro;   Lafalla Manzano, Laura Patricia;  
Fuente
Hortalizas para Industria 4 (2021)
Date
2021-08-31
Editorial
EEA Mendoza, INTA
ISSN
2718-8795
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/10154
Formato
pdf
Tipo de documento
artículo
Palabras Claves
Calabaza (cucurbita); Manejo del Cultivo; Industrialización; Deshidratación; Congelación; Pumpkins; Crop Management; Industrialization; Dehydratation; Freezing; Zapallo;
Derechos de acceso
Abierto
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