Del productor al consumidor: una experiencia exitosa de productores que se asociaron para la comercialización directa de carne ovina en el sur de Río Negro

Alvarez, Hilda Rocio; Quilaleo, Marcos Elixer

Resumen

La producción ovina en la región sur de la Provincia de Río Negro históricamente se ha centrado en la lana y la carne. Ambos productos conforman cadenas de valor diferenciadas por procesos productivos y formas de comercialización. En los últimos años han ocurrido diversos cambios: ambientales, económicos y en las formas de comercialización, determinantes para la valoración de la producción de carne, lo que ha permitido diversificar el sistema productivo y [ver mas...]

Autor

Alvarez, Hilda Rocio; Quilaleo, Marcos Elixer;

Fuente

Presencia XXXI (73) : 14-17 (Agosto 2020)

Fecha

2020-08

Editorial

EEA Bariloche

ISSN

0326-7040

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12123/7715

Formato

pdf

Tipo de documento

artículo

Palabras Claves

Producción de Lana; Wool Production; Producción de Carne; Meat Production; Cadenas de Valor; Value Chains; Comercialización Cooperativa; Cooperative Marketing; Región Patagónica; Río Negro, Argentina;

Derechos de acceso

Abierto

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