Diseño de agroecosistemas en vid. Evaluación de sistema de conducción como alternativa de transición hacia un manejo agroecológico

Abstract

Estudios locales sobre sustentabilidad de cultivos perennes, uva de mesa, demostraron un alto grado de insustentabilidad a causa de falta de biodiversidad, inadecuado manejo de suelo, dependencia del 100 % de insumos externos, mano de obra que trabaja bajo condiciones precarias y sin beneficios sociales. Siendo los dos últimos de gran relevancia ya que los trabajadores rurales son imprescindibles para la producción frutícola. Bajo este escenario, el objetivo del presente trabajo fue evaluar y comparar, el sistema tradicional de conducción, Parral Cuyano con el sistema Open Gable, como alternativa, que permita mejorar las condiciones laborales, la biodiversidad y rentabilidad del cultivo. Los resultados demostraron que el sistema de conducción Open Gable es una buena alternativa como transición hacia un manejo agroecológico en uva de mesa. Este sistema fue elegido por los trabajadores rurales, siendo las razones de su preferencia: comodidad, no se genera dolor físico, facilidad y rapidez para desarrollar las labores. Otros beneficios de este sistema fue la eficiencia en el empleo de mano de obra (menor tiempo en cosecha y poda), y el incremento de la producción total, manteniendo la calidad. Por último este tipo de estructura permitiría incrementar la biodiversidad, ya sea con la plantación de otro cultivo anual o mediante el desarrollo de vegetación espontanea debido a que produce un mínimo sombreamiento de suelo.

Local studies on sustainability of perennial crops, such as table grapes, showed a high degree of unsustainability due to lack of biodiversity, inadequate soil management, dependence on 100% of external inputs, labor that works under precarious conditions and without social benefits. The last two of high importance since rural workers are essential for the production of fruit. Under this scenario, the objective of the present work was to evaluate and compare the traditional trellis system, Parral Cuyano with the Open Gable system, as an alternative, which allows to improve working conditions, biodiversity and profitability of the crop. The results showed that the Open Gable Trellis system is a good alternative for a transition to agroecological management in table grapes. This system was chosen by rural workers, and the reasons of their preference were: more comfort, no physical pain is generated, ease and speed to develop the field work. Other benefits of this system were to make the employment of labor more efficient (less time in harvest and pruning), and increase the total production and maintain the grapes quality. Finally, this type of structure would allow to improve biodiversity either by planting another annual crop or by developing spontaneous vegetation due to the fact that it produces a minimum of soil shading.