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Raleo de racimos y sangrado parcial de mosto en cv malbec de la cuenca media del Río Colorado (La Pampa, Argentina). Impacto sobre la composición química volátil y no-volátil de los vinos

Resumen
Este estudio evaluó el efecto combinado del raleo de racimos al 25% (R) y del sangrado parcial de mosto al 20% (S) sobre la composición química de vinos Malbec, durante tres vendimias consecutivas (2021–2023) en la localidad de Casa de Piedra (La [ver mas...]
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Autor
Varela, Ayelén Celeste;   Masseroni, Maria Lujan;   Azcarate, Silvana;   Prieto, Jorge Alejandro;   Sari, Santiago Eduardo;   Catania, Anibal Alejandro;   Guadalupe, Zenaida;   Martínez-Lapuente, Leticia;   Garaigordobil, Ekhiñe;   Landín Ross-Magahy, Mikel;   Fanzone, Martín Leandro;  
Descripción
Poster y resumen
Fuente
XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología. Santiago de Chile, Chile, del 4 al 7 de noviembre de 2025
Fecha
2025-11
Editorial
Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos y Asociación de Enólogos de América
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/24607
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Formato
pdf
Tipo de documento
documento de conferencia
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Palabras Claves
Enología; Oenology; Viticultura; Viticulture; Aclareo; Mosto de Uva; Grape Must; La Pampa; Thinning; Calidad Enológica; Raleo de Racimos; Malbec;
Derechos de acceso
Abierto
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