Estrategias de diversificación para el desarrollo territorial: experiencias de turismo rural y agregado de valor en Catamarca y La Rioja

Abstract

El presente documento sistematiza experiencias impulsadas por el INTA en las provincias de Catamarca y La Rioja, orientadas a la diversificación productiva mediante el turismo rural y el agregado de valor. Ambas estrategias se conciben como herramientas complementarias para fortalecer el desarrollo territorial, fomentar el arraigo, revalorizar la identidad cultural y mejorar los ingresos de las familias rurales. Las experiencias relevadas —cabalgatas y ferias comunitarias en La Aguadita, turismo rural comunitario en la Cooperativa El Chacho, cabalgatas educativas en Villa Cele, producción de charqui en Isla Larga, curtido artesanal de cueros en Chamical y deshidratado solar de tomate e higos en Catamarca— evidencian la capacidad del territorio para integrar innovación tecnológica, producción agroalimentaria y turismo con identidad local. Los resultados muestran que estas iniciativas no solo dinamizan las economías rurales, sino que también promueven la participación activa de mujeres y jóvenes, el rescate de saberes locales y la construcción de redes asociativas. Desde la perspectiva económica, ambas líneas evidencian incrementos en la productividad, la diversificación de ingresos y el acceso a nuevos mercados, consolidando un modelo de desarrollo rural inclusivo, sostenible y con impronta territorial.