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Resumen
Detrás de cada alimento que nos llevamos a la boca existen múltiples procedimientos para hacerlos apetecibles y de buena calidad para el consumo. Uno de estos aspectos es el análisis sensorial, que consiste en evaluar las propiedades organolépticas de los productos -es decir, todo lo que se puede percibir por los sentidos-, y determinar su aceptación por el [ver mas...]
dc.contributor.authorCali, Maria Julieta
dc.date.accessioned2025-04-23T13:54:05Z
dc.date.available2025-04-23T13:54:05Z
dc.date.issued2006-03
dc.identifier.issn1669-7057
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12123/22019
dc.description.abstractDetrás de cada alimento que nos llevamos a la boca existen múltiples procedimientos para hacerlos apetecibles y de buena calidad para el consumo. Uno de estos aspectos es el análisis sensorial, que consiste en evaluar las propiedades organolépticas de los productos -es decir, todo lo que se puede percibir por los sentidos-, y determinar su aceptación por el consumidor.es_AR
dc.formatapplication/pdfes_AR
dc.language.isospaes_AR
dc.publisherEEA Alto Valle, INTAes_AR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_AR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/es_AR
dc.sourceFruticultura & Diversificación 12 (48) : 34-37 (2006)es_AR
dc.subjectAnálisis Organolépticoes_AR
dc.subjectOrganoleptic Analysiseng
dc.subjectAlimentoses_AR
dc.subjectFoodseng
dc.subjectEntrevistases_AR
dc.subjectInterviewseng
dc.subject.otherCIATIes_AR
dc.subject.otherBarda Noraes_AR
dc.subject.otherAnálisis Sensoriales_AR
dc.subject.otherSensory Analysiseng
dc.subject.otherVilla Regina, Río Negroes_AR
dc.titleEntrevista a Nora Barda: Análisis sensorial de los alimentoses_AR
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículoes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articleeng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioneng
dc.rights.licenseCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)es_AR
dc.description.origenEEA Alto Vallees_AR
dc.description.filFil: Calí, María Julieta. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentinaes_AR
dc.subtypedivulgaciones_AR


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