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Evaluación del contenido proteico en variedades de arveja

Resumen
El objetivo de este estudio ha sido evaluar la potencialidad comercial de las variedades desarrolladas por INTA y la FCA UNR en comparación con las disponibles en el mercado, contemplando tanto el comportamiento en la producción primaria como la calidad industrial de los granos producidos. Para este último punto, se propuso evaluar la composición y el comportamiento de solubilidad de las proteínas, dado que es un parámetro importante previo a la [ver mas...]
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Autor
Esposito, Maria Andrea;   Accoroni, Cecilia;  
Fuente
Para mejorar la producción, no. 60 (2021), p. 172-179
Fecha
2021
Editorial
EEA Oliveros, INTA
ISSN
1850-163X
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/15442
Formato
pdf
Tipo de documento
artículo
Palabras Claves
Pisum Sativum; Variedades; Varieties; Contenido Proteico; Protein Content; Producción Primaria; Primary Production; Calidad; Quality; Santa Fé (Argentina); Arveja; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA);
Derechos de acceso
Abierto
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