Valor agregado y desarrollo

Abstract

Entramos al segundo semestre del 2022, con una mirada compleja sobre la realidad global. En forma local, Argentina concebida como país agroexportador, presenta déficit de divisas en sus reservas y el bajo agregado de valor en sus exportaciones. Uno de los sistemas productivos propuestos ampliamente para agregar valor en el agro es el porcino. Más del 40% de la carne consumida en el mundo es porcina, mientras que el 37% es aviar y el 21,5% es bovina.