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Evaluación de la estabilidad en el tiempo del contenido proteico en variedades de arveja

Resumen
El objetivo del presente trabajo ha sido evaluar la estabilidad del contenido proteico de las variedades desarrolladas por INTA y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario y las disponibles en el mercado, contemplando tanto el comportamiento en la producción primaria como la calidad industrial de los granos producidos a la hora de producir aislados [ver mas...]
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Autor
Accoroni, Cecilia;   Magnano, Luciana;   Esposito, Maria Andrea;  
Fuente
PMP. Para mejorar la producción 61 : 41-47. (2022)
Fecha
2022
Editorial
Ediciones INTA; Estación Experimental Agropecuaria Oliveros
ISSN
2591-5088
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/13710
Formato
pdf
Tipo de documento
artículo
Palabras Claves
Pisum Sativum; Variedades; Varieties; Contenido Proteico; Protein Content; Estabilidad; Stability; Arveja;
Derechos de acceso
Abierto
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