Cosecha de peras y manzanas. Temporada 2019-2020. Características y pautas de manejo poscosecha

Abstract

Características climáticas generales de la temporada: El momento y las condiciones climáticas en las que se desarrolla la floración y posteriormente el cuaje de los frutos determinan su crecimiento y desarrollo. Para que estos procesos se desarrollen normalmente es necesaria una acumulación de horas de frio y una posterior acumulación de horas de calor.

El requerimiento de frío invernal para frutales de pepita se alcanzó el 30 de julio. Condiciones cálidas a fines de julio y principios de agosto frenaron la acumulación de frío de frutales de pepita. Durante la última semana del mes de agosto se registró un periodo cálido que ejerció un efecto de desaclimatización (perdida de tolerancia a bajas temperaturas) en todos los frutales.

Durante el mes de septiembre se registraron un total de nueve heladas, siete de las cuales ocurrieron en la primera quincena y las dos restantes en la última semana de este mes. Fueron heladas muy intensas y de larga duración, sumado a que los frutales de pepita se encontraban en un estado sensible debido al efecto de desaclimatización mencionado. Los periodos cálidos previos a la helada aumentaron la sensibilidad al daño de algunas variedades de peras como Abate Fetel. Estos frutales de acuerdo a sus estados de desaclimatación toleraban temperaturas de -4 a -6 ºC. Los daños incurridos sin métodos activos de control pueden superar el 30%. Durante la última semana de septiembre las temperaturas ascendieron dando lugar a la floración de peras y manzanas.