resumen
Abstract
La batata, Ipomoea batatas, es una de las hortalizas de más antiguo cultivo en nuestro país, sin embargo, sus excelentes propiedades están poco difundidas. Este trabajo describe sus caracteristicas y composición quimica. Se concluye que la batata es una hortaliza nutritiva, saludable y que teniendo en cuenta las tendencias en los habitos alimentarios puede convertirse en un producto de mucha mayor participación en la dieta de los
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| dc.contributor.author | Marti, Hector Ruben | |
| dc.date.accessioned | 2019-12-18T11:32:56Z | |
| dc.date.available | 2019-12-18T11:32:56Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.identifier.issn | 0328-9168 | |
| dc.identifier.uri | https://issuu.com/alimentosargentinos.gob.ar/docs/revista_aa_39 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12123/6531 | |
| dc.description.abstract | La batata, Ipomoea batatas, es una de las hortalizas de más antiguo cultivo en nuestro país, sin embargo, sus excelentes propiedades están poco difundidas. Este trabajo describe sus caracteristicas y composición quimica. Se concluye que la batata es una hortaliza nutritiva, saludable y que teniendo en cuenta las tendencias en los habitos alimentarios puede convertirse en un producto de mucha mayor participación en la dieta de los argentinos. | spa |
| dc.format | application/pdf | es_AR |
| dc.language.iso | spa | es_AR |
| dc.publisher | Dirección de Agroalimentos, SAGyPA | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_AR |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
| dc.source | Alimentos argentinos 39 : 48-50 (nov. 2007) | es_AR |
| dc.subject | Batata | es_AR |
| dc.subject | Sweet potatoes | eng |
| dc.subject | Ipomoea batatas | es_AR |
| dc.subject | Fitomejoramiento | es_AR |
| dc.subject | Plant Breeding | eng |
| dc.subject | Composición de los Alimentos | es_AR |
| dc.subject | Food Composition | eng |
| dc.subject | Alimentos Sanos | es_AR |
| dc.subject | Health Foods | eng |
| dc.title | Nutritiva, saludable, "casi perfecta" | es_AR |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/artículo | es_AR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_AR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_AR |
| dc.rights.license | Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) | |
| dc.description.origen | EEA San Pedro | es_AR |
| dc.description.fil | Fil: Martí, Héctor Rubén. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentina | es_AR |
| dc.subtype | divulgacion |
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