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Diferenciación de leche y productos lácteos enriquecidos naturalmente en compuestos antioxidantes
Rossetti, Luciana (Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires, 2015-10)In order to add value to milk, assays were performed to improve antioxidant capacity through the diet of animals. For basal data, milk from dairy farms and the diets used were assayed giving a correlation between them as ...