Evaluación de cultivares de zanahoria en el Valle de Uco, Mendoza = Carrot cultivar evaluation in Uco Valley, Mendoza

Abstract

En Argentina se cultivan entre 7.000 y 9.900 hectáreas con zanahoria abasteciendo el mercado interno y con un excedente que se exporta. Mendoza es la principal provincia productora. El objetivo del trabajo fue evaluar la variabilidad en caracteres que determinan rendimiento y calidad en cultivares de zanahoria utilizadas en Mendoza. Durante tres años fueron implantadas, en la EEA La Consulta INTA, ocho cultivares bienales de polinización abierta tipo Flakkee: Beatriz, Colmar, Flakkese, Laval, Natasha, Spring, Supreme y Tim Tom. Las siembras fueron el 17/8/06, 6/9/07 y 12/9/08, utilizándose diseño en bloque completamente aleatorizado, y las cosechas el 31/1/07, 7/2/08 y 24/2/09. Se evaluaron porcentajes de defectos, tamaño, color y contenidos de sólidos solubles en raíces. Los porcentajes de raíces atacadas por insectos y raíces podridas estuvieron exclusivamente influenciados por el ambiente. En el porcentaje de raíces con hombros verdes las cultivares se diferenciaron en el año de mayor incidencia, destacándose Colmar y Beatriz por los menores valores. En el porcentaje de raíces rajadas las más bajas fueron Colmar y Natasha, y en el porcentaje de floración prematura Flakkese, Natasha, Laval, Tim Tom y Colmar. En largo de raíz y contenido de sólidos las cultivares tuvieron mayor consistencia, destacándose Colmar y Flakkesse por sus raíces largas y Beatriz por el mayor contenido de sólidos. Además, Beatriz tuvo el mayor diámetro, y Colmar y Flakkesse el mejor color.

Between 7,000 and 9,900 hectares of carrot are grown annually in Argentina supplying domestic market and with exportable exceeding. Mendoza is the major producing province. The aim of this study was to evaluate the variability in yield and quality characters of carrot cultivars grown in Mendoza. Eight biennial open pollinated cultivars type Flakkee were sown during three years in La Consulta EEA INTA: Beatriz INTA, Colmar, Flakkese, Laval, Natasha, Spring, Supreme and Tim Tom. Sowing dates were 17/8/06, 6/9/07 and 12/9/08, field design were blocks and harvest dates were 31/1/07, 7/2/08 y 24/2/09. Defects proportion, root size, colour and soluble solids contents were evaluated. Proportion of roots with insect and disease damages were exclusively affect by environment. Only in year with high incidence, differences between cultivars were found in green shoulders proportion, having Colmar and Beatriz the lowest values. Colmar and Natasha have the lowest cracking proportion, and Flakkese, Natasha, Laval, Tim Tom and Colmar the lowest bolting proportion. In root length and soluble solid content cultivars have high consistency, being Colmar and Flakkese the cultivars with longest roots and Beatriz the one with highest solid content. Beatriz also has the thickest roots, and Colmar and Flakkese the best coloured roots.