Producción porcina familiar. Trabajo exploratorio sobre sus características sanitarias y socio productivas en la Región Pampeana

Abstract

El siguiente informe reúne los avances del trabajo exploratorio realizado en producciones porcinas familiares en dos territorios de la región pampeana: El Noroeste (NO) de la Provincia de Córdoba y el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA). El trabajo incluyó la caracterización socioproductiva y sanitaria, actividades de capacitación, trabajo territorial interinstitucional y la toma de muestras biológicas de cerdos, alojados en las Unidades Productivas (UP) abordadas, para el análisis y diagnóstico de diferentes enfermedades. La información obtenida permitió identificar vacancia de datos actualizados acerca del estatus sanitario y características socioproductivas de las producciones porcinas familiares, validar la viabilidad metodológica del abordaje y además resulta útil como antecedente para fundamentar el desarrollo a futuro de una tesis doctoral orientada al estudio acerca de la presencia de enfermedades zoonóticas y su relación con factores socioproductivos.

The following report summarizes the progress of the exploratory work carried out on family pig farms in two areas of the Pampas region: Northwest Córdoba Province and the Buenos Aires Metropolitan Area (AMBA). The work included socio-productive and health characterization, training activities, inter-institutional fieldwork, and the collection of biological samples from pigs housed in the studied Production Units (PUs) for analysis and diagnosis of various diseases. The information obtained identified a lack of updated data on the health status and socio-productive characteristics of family pig farms, validated the methodological viability of the approach, and also serves as background information for a future doctoral thesis focused on the presence of zoonotic diseases and their relationship to socio-productive factors.