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Poda invernal diferenciada y sangrado parcial de mosto en cv malbec de la cuenca media del Río Colorado (La Pampa, Argentina). Impacto sobre la composición química y atributos sensoriales de los vinos

Resumen
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto combinado del manejo de la carga de brotes (33 [T1], 20 [T2], 15 [T3] brotes/m) y del sangrado parcial de mosto (20% [S] vs. testigo [T]) sobre la composición química, el color y los atributos sensoriales de vinos Malbec, durante las vendimias 2021 y [ver mas...]
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Autor
Varela, Ayelén Celeste;   Masseroni, Maria Lujan;   Azcarate, Silvana;   Prieto, Jorge Alejandro;   Sari, Santiago Eduardo;   Catania, Anibal Alejandro;   Guadalupe, Zenaida;   Martínez-Lapuente, Leticia;   Garaigordobil, Ekhiñe;   Landín Ross-Magahy, Mikel;   Fanzone, Martín Leandro;  
Descripción
Poster y resumen
Fuente
XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología. Santiago de Chile, Chile, del 4 al 7 de noviembre de 2025
Fecha
2025-11
Editorial
Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos y Asociación de Enólogos de América
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/24572
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Formato
pdf
Tipo de documento
documento de conferencia
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Palabras Claves
La Pampa; Vino; Wines; Composición Química; Chemical Composition; Poda; Pruning; Compuesto Fenólico; Phenolic Compounds; Uva para Vino; Wine Grapes; Malbec;
Derechos de acceso
Abierto
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