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Biological control as a strategy to reduce the impact of mycotoxins in peanuts, grapes and cereals in Argentina
(2015)Mycotoxins including aflatoxins, deoxynivalenol, fumonisins and ochratoxin A are among the main fungal secondary metabolites detected as natural contaminants in South America in different commodities such as peanuts ... -
Comportamiento de los residuos de clorpirifos en uvas y vinos
(Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo, 2014)La tesis demuestra la degradación del insecticida clorpirifos con el transcurso del tiempo, en viñedos tratados con el plaguicida. También se detemina la presencia, o no del insecticida en los vinos elaborados con uvas con ... -
Control of Ochratoxin A production in grapes
(2012-05)Ochratoxin A (OTA) is a mycotoxin commonly present in cereals, grapes, coffee, spices, and cocoa. Even though the main objective of the food and feed chain processors and distributors is to avoid the extended contamination ... -
Etiología, manejo y monitoreo de Alternaria spp. en uva de mesa
(Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo, 2016)En estudios previos realizados en la Estación Experimental INTA Mendoza durante la postcosecha en uvas de mesa cv. Red Globe se observó un tipo de podredumbre negra que no había sido previamente citada para la Argentina; ... -
Evaluation of behaviour of Lachancea thermotolerans biocontrol agents on grape fermentations
(Society for Applied Microbiology, 2018-07)Previous researches have showed that Lachancea thermotolerans strains RCKT4 and RCKT5 inhibited the growth of Aspergillus. However, currently, there are no data on their nutritional preferences, as a possible substrate ... -
Exhausted grape marc and organic residues composting with polyethylene cover: process and quality evaluation as plant substrate
(Elsevier, 2019-09)In Argentina, wine production is one of the most important economic activities, producing a large quantities of organic wastes. Composting is a viable alternative to treat these residues, with the possibility to obtain ... -
Experiencia de trabajo público-privada en el Desarrollo del sector productivo e industrial del Jugo Concentrado de Uva (JCU) en la Provincia de Mendoza y San Juan
(Asociación Argentina de Extensión Rural, 2022-09-28)En Argentina, anualmente se destina 30% de la producción de uva a la elaboración de Jugo Concentrado de Uva (JCU). Esto significa una producción de 2.904.618 de hectolitros. Las plantas concentradoras de uva suman un total ... -
Natural occurrence of Ochratoxin A in musts, wines and grape vine fruits from grapes harvested in Argentina
(2010-08)In this study, ochratoxin A (OTA) occurrence in Argentinean musts, wines and dried vine fruits was evaluated, alongside with the performance of OchraStarTM columns for OTA extraction. In all the three matrices analyzed, ... -
Preparación de mermeladas
(EEA Mendoza, INTA, 2023)La elaboración de conservas en pequeña escala es una forma de cubrir las necesidades de autoconsumo o bien una fuente de ingresos cuando el destino final es la comercialización. En ambos casos se debe asegurar que los ... -
Producción orgánica de uva en Mendoza, Argentina: tipos de productores, caracterización técnica y económica = Organic grape production in Mendoza, Argentina: types of winegrowers, technical and economic characterization
(Facultad de Ciencias Económicas, Universidad Nacional de Cuyo, 2018-06-18)En este trabajo se analiza la producción de uva declarada orgánica o agroecológica en Mendoza, Argentina, con el objetivo de conocer la estructura y funcionamiento de estos sistemas de producción para evaluar y proponer ... -
Regulated Deficit Irrigation Alters Anthocyanins, Tannins and Sensory Properties of Cabernet Sauvignon Grapes and Wines
(2015-04)Four regulated deficit irrigation (RDI) regimes were applied to Cabernet Sauvignon grapes, which were analyzed for phenolics and also made into wine over three consecutive growing seasons. Relative to an industry standard ...