Temas
Mostrando ítems 1-2 de 2
-
La ley 23.149 de fraccionamiento en origen en Argentina: su proceso de surgimiento, los problemas para su implementación y sus resultados
(Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de Buenos Aires, 2014)La cadena productiva vitivinícola en Argentina se caracterizó hasta mediados de la década de 1980 por la presencia de viñedos y bodegas elaboradoras de vino ubicadas en su gran mayoría en la región de Cuyo ... -
Modulation of aroma and chemical composition of Albarino semi-synthetic wines by non-wine Saccharomyces yeasts and bottle aging
(Elsevier, 2022-03-02)Saccharomyces yeasts from different origins and species fermented in a semi-synthetic must containing aroma precursor of cv. Albari˜no and polyfunctional mercaptans precursors. The resulting wines were subjected to accelerate ...